(za 4 osobe)
600 g goveđeg mesa za varivo (u komadićima)
200 g krompira
1 velika mrkva
1 luk
2 kašike istopljenog putera (ili ulja)
3/4 l goveđeg temeljca
200 ml votke
2 paradajza
4 kisela krastavca
60 g crnih maslina, bez koštica, sitno narezanih
1 mala teglica kapara
So, biber i crvena paprika
Zahtjevnost: lako za pripremu
Vrijeme pripreme i kuhanja: 1 sat i 20 minuta
Krompir ogulite i narežite na kocke. Sitno nasijecite luk. Ogulite i nagrubo narendajte mrkvu. Zagrijte istopljeni puter u velikoj tavi pa nakratko propržite meso sa svih strana. Dodajte krompire, mrkvu i luk, pa nakratko popržite, zatim prelijte votkom i temeljcem. Poklopite i kuhajte oko sat vremena, dok povrće ne bude kašasto, a meso mekano.
U međuvremenu operite paradajz i narežite ga na ploške. Iscijedite kapare, a kiseli krastavac narežite na kockice. Dodajte u varivo, uz masline, i dobro zagrijte. Po volji posolite, pobiberite i začinite crvenom paprikom. Poslužite uz svježe piroške.
Posljednji komentari