(za 4 osobe)
600 g goveđih fileta
2 luka
250 g šampinjona
2 krastavca srednje veličine
3 kašike ulja od povrća
20 g putera
1 kašika brašna
200 ml gotovog goveđeg temeljca
100 g vrhnja
1 kašika senfa
Sok od ½ limuna
So i biber
350 g malih krompira
3 kašike putera
Zahtjevnost: lako za pripremu
Vrijeme pripreme i kuhanja: 40-50 minuta
Ogulite i operite krompire pa ih kuhajte u ključaloj, posoljenoj vodi oko 25 minuta. Dobro ih iscijedite. Ogulite i sitno nasijecite luk. Očistite i tanko nasijecite šampinjone. Krastavce narežite po dužini i isijecite ih na tanke rezance. Isijecite meso, na po 1 cm debljine i 1 cm širine.
Zagrijte ulje u tavi i propržite meso, po nekoliko komada u jednom momentu, na jakoj vatri oko 2 minute. Izvadite iz tave i čuvajte na toplom. Izlijte ulje od prženja, stavite puter u tavu i propržite luk i gljive dok luk ne postane staklast. Pospite brašnom, dodajte temeljac i ostavite da proključa, pa umijepajte vrhnje. Kuhajte miješajući, dok ne postane kremasto. Tada umiješajte meso, senf i krastavac, posolite i pobiberite i dodajte limunov sok prema ukusu. Zagrijte preostali puter i lagano prepržite krompir.
Posljednji komentari