(za 4 osobe)
Za lisnato tijesto:
150g putera, 350g brašna, so
70 ml hladne vode, puter za mazanje pleha
Za punjenje:
500 g borovnica, ¼ l soka od borovnice (može i sok od crvenog grejpa)
3 kašike kukuruznog brašna, šećer po želji
2 žumanjka, 4 kašike šećera u prahu
Zahtjevnost: srednje zahtjevno za pripremu
Vrijeme pripreme i kuhanja: 50 - 60 minuta + pola sata da odstoji
Pomiješajte brašno, puter, hladnu vodu i malo soli, pa brzo umijesite. Formirajte u loptu, umotajte u foliju i ostavite u frižideru pola sata. Glatko umiješajte kukuruzno brašno sa malo soka, stavite u tavu sa preostalim sokom i borovnicama i lagano zagrijavajte, uz pažljivo miješanje. Pustite nek jednom provrije, onda zašećerite po želji i ostavite na stranu.
Kalup za pečenje kolača dobro podmažite puterom. Razvucite ⅔ tijesta pa njime obložite podmazani kalup, po dnu i sa svih strana. Razvaljajte preostalo tijesto pa ga izrežite na jednake trake. Umiješajte žumanjak sa smjesom sa borovnicama i ulijte smjesu na tijesto u kalupu. Po vrhu poredajte trake od tijesta, u uspravne i horizontalne redove, kao na slici. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite pitu oko 40 minuta. Prije serviranja pospite šećerom u prahu.
Posljednji komentari