(za 4 osobe)
Za pileća krilca:
1,5 kg pilećih krilca
2 kašike smeđeg šećera, 2 kašike sirćeta, 2 kašike soja sosa
1 režanj bijelog luka, 2 kašike ulja, aleva paprika
Za umak:
400 g paradajz pirea, 2 režnja bijelog luka, 2 crvene chili papričice
3 kašike maslinovog ulja, 100 ml kečapa, sok od pola limete
so i biber, listovi salate za ukras
Zahtjevnost: srednje zahtjevno za pripremu
Vrijeme pripreme i kuhanja: cca 50 minuta + 1 dan za mariniranje
Začinjenost: ljuto
Pileća krilca operite i posušite pa ih poredajte u plitku posudu. Pomiješajte zajedno ostale sastojke i zgnječite bijeli luk. Pospite po krilcima i ostavite da se marinira preko noći na hladnom mjestu, a jednom u tom vremenu krilca preokrenite.
Pleh obložite aluminijskom folijom i premažite sa malo ulja. Iscijedite krilca i položite ih u pripremljen pleh. Pecite u zagrijanoj pećnici na 220°C oko 15 minuta. Preokrenite pa kuhajte još 5 minuta. Premažite krilca preostalom marinadom, preokrenite ih, pa premažite i drugu stranu i pecite ih još 10 minuta.
Za umak, zgnječite bijeli luk. Raspolovite chili papričice, izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte. Zagrijte maslinovo ulje u tavi pa propržite bijeli luk i chili. Dodajte pire od paradajza, kečap i sok od limete, pa pirjajte oko 10 minuta. Posolite i pobiberite. Umak zgnječite u pire, može i kroz sito. Krilca poslužite na plati sa ukrasom od listova salate i sa umakom u posebnoj zdjelici.
Posljednji komentari