Nije lako kuhati za američkog predsjednika
Piše: Ivana Jokić
Po ugovoru koji moraju potpisati prije stupanja na dužnost, kuhari iz Bijele kuće ne smiju napisati knjigu o kuhanju, ne smiju davati izjave medijima o gastronomskim navikama članova predsjednikove porodice, te ne smiju učestvovati u televizijskim emisijama. Ipak, uspjeli smo pronaći par pikanterija o gastro navikama američkih predsjednika.
Ukus američkih predsjednika
Bivši američki predsjednik John F. Kennedy bio je poznat kao čovjek koji je malo jeo, pa su ga često morali podsjećati da je vrijeme za večeru. Za ručak je volio supu, sendvič i voće. Također je volio jesti janjeće odreske, biftek, pečenu piletinu i puretinu, a bio je i veliki ljubitelj morskih plodova. Prema riječima kuhara koji su radili u Bijeloj kući, Kennedy je strašno volio kolačiće od kukuruza.
Potpuna suprotnost Kennedyju bivši je predsjednik Clinton. Punokrvni Bill je ljubitelj masne hrane i fast fooda zbog čega je ugrozio svoje zdravlje te jednom prilikom završio i u bolnici, pa je morao promijeniti režim ishrane. Clinton je tipični Amerikanac za kojeg je hamburger nacionalno jelo No. 1, a pored toga ljubitelj je raznih egzotičnih umaka, meksičkih tacosa i rebrica s roštilja.
Poznati mesojed je i odlazeći predsjednik George W. Bush Jr. Njegov kuhar jednom je prilikom otkrio da ovaj predsjednik najviše za večeru voli jesti pizzu sa cheeseburgerom. (?!?) Podloga je klasična pizza s dodacima sira i umaka od paradajza, a na to se stavljaju svi sastojci cheeseburgera. Omiljeni mu je ručak maslac od kikirikija, med na šniti kruha i žitarice.
Za njegovog oca, George Busha Sr., poznato je samo to da ne podnosi brokule, a omiljena hrana predsjednika Franklina Roosevelta bile su palačinke, riba i kupus.
Najveći sladokusac Bijele kuće bio je glumac i najstariji američki predsjednik, Ronald Reagan. Za njega je poznato da je bio veliki ljubitelj čokolade. Reagan se tokom predsjedničkog manadata suočio sa rakom crijeva pa je posegnuo za Kombucha (ljekovita gljiva, op.a.) napitkom. Rast tumora se zaustavio i Reagan je mogao obavljati svoje predsjedničke dužnosti do kraja mandata. Od tada je kombucha napitak osvojio Hollywood, a zatim i cijeli svijet.
Gusto predsjedničke izjave:
„Oprostite svojim neprijateljima, ali im nikad nemojte zaboraviti imena.” - John F. Kennedy
„Nisam jeo u McDonald’su otkad sam postao Predsjednik.” - William J. Clinton
„Ja imam svoje mišljenje, jako mišljenje, ali često se ne slažem s njim.” - George H. W. Bush
„Šta fali dosadnim tipovima?!” - George H. W. Bush
„Kukavica je puno sklonija sukobu od produhovljenog čovjeka.” - Thomas Jefferson
Iznad Washingtona zora sviće, dobro doš’o Predsjedniče!
O ukusu novoizabranog predsjednika Baracka Obame zna se malo više. Najradije jede jela s čilijem, ali ne podnosi cveklu. Izuzev cvekle, Obama, kao i njegova porodica nisu puno probirljivi, jedu sve ostalo. Novi predsjednik posebnu slabost ima prema prženim krompirićima i meksičkoj salsi, a gotovo na sva jela dodaje ljuti umak. Djeca mu najviše vole pečenu piletinu i tjesteninu sa sirom. U svom omiljenom meksičkom restoranu u Chicagu Obame većinom kao predjelo uzimaju meksičke tortilje i neku od salata, a uz jelo piju Margarita koktele ili vino.
Barack Obama strašno voli i slatke, kalorične stvari, pa je tokom kampanje ispričao da je u jednom restoranu u državi Ohio razgovarao s vlasnikom o finansijskoj krizi i da je pritom ‘mezio’ kokosovu tortu s kremom. Ne znamo šta je rekao za krizu, ali za tortu je Obama izjavio: „Bila je jaaako dobra!”.
Gusto zanimljivost: Jedan od najvećih uzgajivača kikirikija na svijetu je bivši američki predsjednik Jimmy Carter.
Kuhari Bijele kuće
Prva dama SAD-a Laura Bush će ostati upamćena i po tome što je, prvi put u istoriji Bijele kuće, za šefa kuhinje postavila - ženu! Kod Bushovih glavnu riječ je vodila Filipinka Cristeta Comerford, koja je 10 godina prije titule šefa kuhinje radila kao prva pomoćnica ranijeg glavnog kuhara Waltera Scheiba. Walter Scheib u Bijeloj je kući stavio naglasak na američku kuhinju nakon desetljeća dominacije francuskog stila kuhanja, koji je vladao još od doba Jacqueline Kennedy. Comerfordova je, na zadovoljstvo nacije, tim putem odlučno nastavila te uvela jelovnike s autentičnim američkim receptima, posebno etničkih regionalnih kuhinja unutar SAD-a.
Glavni kuhar Bijele kuće ne samo što mora nahraniti i po 2000 gostiju mjesečno, već mora osmisliti jelovnike i pripremiti hranu za državne večere, službene ručkove i druge prijeme kojima su domaćini Predsjednik ili Prva dama. Vrhunski kuhari iz privatnog sektora ne mare previše za posao u Bijeloj kući, jer je plata ograničena na maksimalno 100.000 dolara godišnje, što je sitniš prema zaradama kuhara iz vrhunskih restorana.
Večera bijelih kravata ili banket u bijelom
Kada su u pitanju prijemi u Bijeloj kući, najglamuroznija je “Večera bijelih kravata” za koju postoji vrlo strog kodeks oblačenja. Za muškarce je obavezna bijela košulja, bijeli prsluk, bijela leptir-mašna, crni frak i pripadajuće hlače, a za žene duge večernje haljine. Posljednji „Banket u bijelom” u čast dolaska engleske kraljice Elizabete ll održan je u dnevnom boravku Bijele kuće sredinom 2007. godine. Banketu su prisustvovala 134 gosta, bilo je 13 stolova na koje je iznesen najbolji porculan, kristal i srebrni pribor za jelo iz stoljetne kolekcije sjedišta američkih predsjednika. „Na meniju banketa našla su se jela koja pokazuju najbolje što Amerika može dati” - kazala je tom prilikom šefice kuhinje Bijele kuće, Criseta Comerford. Na meniju su bili: proljetna juha od graška s američkim kavijarom, list u umaku od badema, proljetna janjetina s umakom ‘chantarelle’, svježe miješano domaće povrće i rikola, zeleno povrće i zelena salata te sirevi s britanskih farmi.
Gusto zanimljivost: Kao obožavatelj masne hrane, Bill Clinton je bio česta tema karikaturista. Mogle su se vidjeti karikature koje ga prikazuju kako pokušava odgristi tuđi hamburger.
Poslastičar Bijele kuće o Prvim damama
Roland Mesnier 25 godina je radio kao poslastičar u Bijeloj kući. Svojim poslasticama služio je Cartera, Reagana, Busha Sr., Clintona i Busha Jr. Kada je počeo raditi, tadašnja Prva dama bila je Rosalynn Carter za koju je izjavio da je bila izuzetno draga i pažljiva. Nancy Reagan bila je pravi perfekcionist pa je jednom prilikom bila uvjerena da će visoki desert s čokoladom i kruškama pasti gošćama na glavu. Stoga je jedan sat prije večere počela tresti desert kako bi se uvjerila da je zaista čvrst. Hillary Clinton i njezin suprug često su organizirali prijeme za 1000-2000 ljudi, dok bi im kuhari padali s nogu. Za Lauru Bush, Mesnier je izjavio da je najviše znala o kuhanju i desertima od svih Prvih dama.
Legendarne izjave Ronalda Reagana:
„Sve velike promjene u Americi počinju za stolom za večeru.”
„Prije nego odbijem da vam odgovorim na pitanje, imam uvodnu izjavu.”
„Ne brinem se za deficit. On je dovoljno velik da se brine sam o sebi.”
„Gospodine Gorbačov, srušite ovaj zid!”
„Recesija je kad ti komšija izgubi posao. Depresija je kad ti izgubiš posao.”
„Biti političar nije loše zanimanje. Ako uspiješ, ima puno nagrada. Ako se osramotiš, uvijek možeš napisati knjigu.”
„Jedna slika vrijedi 1000 „Nisam ja!”.”
„Istina je da težak rad nikad nije ubio nikoga, ali čemu riskirati?”
„Kako predsjednik može da ne bude glumac?”
„Vlade nemaju običaj riješiti probleme, one ih samo prerasporede.”
„Vlada uvijek nađe svrhu za koji god novac da primi.”
Posljednji komentari