(za 4 osobe)
Sastojci: 600 g krompira kuhanog prethodnog dana, 1 manja mrkva, 2 manje glavice luka, 1 češanj bijelog luka, 1/2 vezice peršuna, 500 g gljiva lisičarki, 3 kašike maslaca, so i mljeveni biber, malo suhog bijelog vina
Priprema: Ogulite krompir i izrežite na tanke kolutove, kao i mrkvu. Očistite i izrežite luk. Crveni luk prepolovite i narežite ga na duguljaste komade. Očistite gljive lisičarke, a veće i prepolovite. Zagrijte 2 kašike maslaca u većoj tavi i pržite krompir i mrkvu na srednjoj temperaturi, povremeno okrećući dok krompir ne postane smeđ sa obje strane. Pri kraju prženja dodajte luk i zajedno pržite dok ne poprimi zlatnu boju. Posolite i pobiberite. Istovremeno zagrijte ostatak maslaca u drugoj tavi i pržite gljive oko 3 minute. Posolite i pobiberite. Pospite gljive vinom i nastavite pržiti dok sva tekućina ne ispari. Pomiješajte gljive i peršun sa krompirom. Sve skupa propržite još minutu-dvije, a zatim začinite po ukusu i poslužite.
Posljednji komentari