Baklava

Sastojci (za 10 komada): 0,5 kg brašna, 2 dcl mlijeka, 1 jaje, 100 g nišeste, 0, 25 kg mljevenih oraha, 0,15 l ulja, 60 g putera, 80 g šećera, 1 limun

Priprema: Razvijte jednu po jednu 6 jufki, svaku prosušite i složite u dubok četvrtast pleh. Na dno pleha stavite 3 sloja jufke. Svaki sloj dobro pomastite, pa ih obilno pospite mljevenim orasima. Drugi sloj pospite tiritom i tako redom, dok ne utrošite sav materijal. Na kraju baklavu prekrijte sa 4 sloja jufke, od kojih svaku mastite. Ova jufka mora biti izrezana u veličini i obliku tepsije. Baklavu isijecite na rombove i svaki komad dobro pomastite ucvrkanim puterom. Najprije je pecite u jako zagrijanoj rerni 10-15 minuta, a onda smanjite temperaturu i pecite je najmanje sat i po do dva. Zalijte je vrelom agdom kada se ohladi. Šećer mora ogreznuti u vodi, pa kada postane prilično gust dodajte mu limun sječen na kolutove. Kada agda postane gusta da dvije kapi odjednom padaju sa kašike, gotova je i možete zaliti baklavu.