Piše: Selma Gičević
Otkrivamo vam karizmatičnog Britanca koji je „sočnom terapijom” uspio okrenuti kazaljke na satu, izliječiti astmu i alergije, vratiti mladost i još mnogo toga. Povedite i vi sočniji život uz Juice Mastera!
Jason Vale, širom svijeta poznatiji kao Juice Master ili Gospodar sokova, tokom protekle decenije postao je vodeći autoritet u promociji zdravog življenja i oslobađanja od ovisnosti o fast-food hrani, alkoholu, cigaretama, automobilu i dr. Njegovi nastupi i prezentacije pokreću mase i motiviraju ih da odbace loše navike i krenu putevima fizičkog i mentalnog oporavka. Jason strastveno vjeruje u moć svježe cijeđenih sokova iz voća i povrća, pa je na tu temu napisao brojne knjige, otvorio lanac juice-barova u Velikoj Britaniji i Irskoj, te se društveno angažirao da školsku djecu uči zdravim navikama.
Kako sam se vratio u život: moja priča
„Odlično poznajem probleme s kojima se sreću ljudi širom svijeta. Kažem to jer sam, priznajem, i ja bio ovisnik o nezdravoj hrani, alkoholu i cigaretama. Bio sam debeo, patio od ekcema i psorijaze, imao česte napade astme pa sam pumpicu koristio i do 14 puta dnevno, a svakog proljeća suočavao sam se s još jednom peludnom alergijom. Bio sam u tako jadnom stanju da su mi i doktori govorili da za neke od mojih problema nema lijeka. A onda mi je dozlogrdilo!”
Jason je slučajno nabasao na malenu knjižicu o svježim sokovima doktora Normana Walkera i ona mu je zauvijek promijenila život. Uskoro je hamburgere i pizze zamijenio koktelima od voća i povrća. „Uhvatila me manija cijeđenja. Kao početnik oduševljen sokovima, znao sam popiti bokale soka od narandže i mrkve, pa sam se jednog jutra probudio narandžast!” Ali, uskoro je Jason krenuo eksperimentirati, čitati i učiti o svojstvima namirnica i napredovati ka statusu „mastera”, kako su ga prijatelji nazvali.
Vrijedan rad urodio je korisnim i ukusnim mješavinama koje je zapisivao i koje su kasnije uobličene u brojne knjige recepata za mršavljenje, detox, jačanje organizma, krvne slike, za djecu i tinejdžere, za produženje mladosti i one koji puno rade.
Humana životna misija
„Jednom prilikom sam se tako zabavljao i eksperimentirao sa sokovima od voća i povrća, miješajući namirnice koje do tada nikako nisam volio jesti, npr. kupus, brokulu, krastavac sa narandžom, jabukom i grožđem. Kada sam pomiješao 50:50 voća i povrća i dobio vrlo pitku i ukusnu kombinaciju pomislio sam: Ovo moram reći svima, pa kada bi ovo ljudi znali, niko više ne bi bio bolestan! I tako je moja životna misija postala promocija božanske snage sokova. Koristim svaku priliku da ljudima prenesem tu poruku i da im pomognem da prihvate ovu
korisnu naviku.”
Nedavna su istraživanja pokazala da se konzumiranjem svježeg soka od voća i povrća može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti za nevjerovatnih 76 posto. Zamislite koliko vam mozak jasnije radi ako pijete ove sokove!
Zašto sok, zašto ne svježe voće i povrće?
Ovo je odlično pitanje. Odgovor je jednostavan: da ljudi svakodnevno konzumiraju dovoljne količine voća i povrća, cijeđenje ne bi bilo potrebno. Međutim, ljudi to ne rade! Sveže je povrće mnogima previše opterećavajuće za želudac, a predugim kuhanjem ubijaju se hranjivi sastojci. Cijeđenje organizmu pomaže i da apsorbira veću količinu hranjivih sastojaka. Uzmimo mrkvu, na primjer: ako pojedete mrkvu, vaš će organizam iz nje uzeti oko 5 posto betakarotena, a ako je iscijedite, uzet će skoro 90 posto! Ovo ne znači da trebate zaobilaziti voće i povrće, naprotiv. Vlakna koja sadrže su neophodna za zdravu probavu, zato i njih konzumirajte kako ste navikli.
Upoznajmo terminologiju: sok nasuprot „smoothie”
Cijeđenje: Proces razdvajanja soka od pulpe tj. čvrste tvari voća i povrća. Rezultat je bistri sok s jedne i suha, vlaknasta tvar, s druge strane. Za cijeđenje su podobne namirnice s relativno visokim procentom vode kao naprimjer limun, lubenica, krastavac i jabuka. Za ovaj postupak potreban vam je dobar sokovnik. Oni najbolji omogućavaju cijeđenje kompletnog voća, bez prethodnog guljenja i uklanjanja koštica, dok slabiji modeli zahtijevaju pripremu.
Blendanje: Proces pretvaranja u kašu voća i povrća koje sadrži relativno mali postotak tečnosti i čija je čvrsta tvar dobar sastojak kašastog soka. Ovdje spadaju banane, kivi, breskve, kajsije, kuhane mrkve i sl. Za ovu vam je proceduru potreban dobar blender u koji stavljate oguljene komadiće voća ili povrća, dodajete vodu, sok, jogurt ili mlijeko i miješate dok ne dobijete glatku kašastu tvar. Dobili ste smoothie.
Kao što vidite, smoothie vam dopušta eksperimentiranje do mile volje: možete recimo iscijediti sok od narandže, jabuke i krastavca u sokovniku, a onda u blenderu miksati s kivijem, bananom ili avokadom i dobiti gusti napitak, koji je odličan početak dana za svakog uspješnog čovjeka!
3 pravila zdrave igre
Jason Vale navodi tri, po njemu, najvažnije stvari kojih se trebate pridržavati ako želite biti zdravi, sretni i snažnog duha i tijela:
1. Budite zahvalni - najvažnije od svega je znati cijeniti ono što imamo, biti zahvalni na životu i uživati u malim svakodnevnim stvarima. Mladi ljudi često žure, gutaju ih svakodnevnica i stres, obolijevaju jer se loše hrane i nikada nemaju vremena stati i sagledati svoju poziciju. Interesantno je da su neki od najstarijih ljudi na svijetu među najsretnijim i najzahvalnijim.
2. Kretanje je život - važnije i od same hrane je neophodnost svakodnevnog kretanja tijela. Postali smo nacija koja samo sjedi i bulji u ekran, sjedi u vozilu itd. Morate se pokrenuti i biti aktivni nekoliko sati svakog dana. Pokret pokreće i limfni sistem, pomaže da se uklone toksini i mrtve ćelije, dok se ubrzavanjem rada srca kisik kao super-gorivo šalje u sve ćelije tijela i osvježava ga. Jednom sam upoznao 80-godišnjaka koji me je pobijedio u tenisu 6:0. Pitao sam ga koja je njegova tajna, rekao mi je da je stvar u svakodnevnom kretanju. Otkad sam i ja primijenio taj recept, osjećam se mlađe no ikada!
3. Prirodno tečno gorivo - mi smo jedina živuća vrsta koja kuha svoju hranu! U modernom vremenu postalo je nerealno očekivati od čovjeka da jede velike količine svježeg voća i povrća svakodnevno. Tu stupaju na scenu sokovi, kako biste tijelu dali sve vitamine, minerale i fitonutrijente koji mu trebaju. Kombinacijom pravilnog stava, tjelovježbe i prehrane postižete idealnu kombinaciju za zdravlje do kraja života!
Jasonovih 5 top-namirnica
Jason svo voće i povrće smatra super-hranom, koja pomaže tijelu da uspostavi ravnotežu i izbori se s bolestima. Izdvojio je pet onih koje on najviše cijeni, te objašnjava zašto:
1. Avokado - ovo je jedina kompletna namirnica na svijetu. Ona sadrži sastojke iz svih grupa hrane (ugljikohidrate, proteine, masti) kao i čitav niz mikronutrijenata.
2. Cvekla - graditeljica krvi i čistačica jetre. Cveklin sok medicinski dokazano smanjuje krvni pritisak u roku od pola sata po konzumiranju!
3. Jabuka - bazna namirnica za veliki broj mojih recepata jer se u njoj mogu naći važni nutrijenti tokom čitave godine
4. Mrkva - kraljica u borbi protiv raka i mineralna prvakinja! U kombinaciji sa sokom od jabuke, odličnog je okusa i mnogo dobrog čini vašem organizmu!
5. Pšenična trava - ovo je nešto novo za mnoge od nas, iako se u Južnoj Americi čitave zajednice hrane sokom ove trave i izvanredno se bore protiv raka. Za njeno cijeđenje potrebna vam je posebna preša. Ovo je nevjerovatno moćna biljka.
Gusto recepti - Jason preporučuje:
Turbo Charge Smoothie - za izdržljivost
(za 2 osobe)
Izmiksajte sve sastojke:
⅓ ananasa
2 jabuke Zlatni delišes
2 štapića celera
½ krastavca
hvat špinata i kelja
1 mala cvekla
½ oguljene limete
meso jednog avokada
Šta je unutra: Vitamini A, B1, B2, B3, B5, B6 i C, folna kiselina, hlorofil, sumpor, magnezij, željezo, kalij, fosfor, prirodni šećeri, cink i bakar.
Kako će me ojačati: Ananas i celer imaju antiupalnu moć i pomažu izmokravanju toksina, ananas pomaže smanjenju mukusa i stoga je odličan priotiv astme i bronhitisa. Cvekla čisti jetru i jača krv, dok avokado daje masne kiseline, ugljikohidrate i proteine koji pomažu rad mišića.
Detox Special - protiv celulita
2 jabuke
1 mrkva
1 kirška limuna
¼ žute paprike babure
3 cm debela kriška krastavca
¼ celera
1 cvijet brokule
3 cm debela kriška cvekle
led
Iscijedite voće u sokovniku, zatim sipajte u blender, stavite nekoliko kockica leda i zajedno blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Nemojte da vas boja odbije, okus je odličan!
Šta je unutra: Vitamini A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E i K, kalcij, željezo, magnezij, kalij, pektin, betakaroten, folna kiselina, fosfor, selen i antikancerogeni fitonutrijenti.
Kako pomaže u detoksikaciji: Celer pomaže tijelu da se riješi viška vode, cvekla čisti krv, i, zajedno s limunom, jetru i bubrege.
Popeye Power - za djecu
Izmiksajte sve sastojke:
1 hvat svježeg špinata
¼ srednjeg ananasa (oguljen)
1 jabuka
1 kriška limuna (ako je domaći, ne uklanjajte koru)
led po želji
Šta je unutra: Vitamini A, B1, B2, B3, B6, C i E, betakaroten, željezo, magnezij, kalij, kalcij, sumpor, bioflavonoidi, folna kiselina i prirodni šećer.
Kako će pomoći malenima: Garantuje zdravu kožu, oči i kosti. Ovaj sok jača imunitet, rad mozga i srca. Iako je željezo teško apsorbirati iz špinata, sok omogućava bolju apsorpciju, dodatno pomognutu vitaminom C.
Posljednji komentari