Kaže se kako su pravila ponašanja za stolom starija i od samoga stola, a većina se slaže kako upravo ona otkrivaju mnogo toga o nama samima. Kada se govori o pravilima ponašanja za stolom, stvar je u svim kulturama slična, iako pojedine od njih imaju i nešto posebnija pravila. Njih je važno poznavati kako biste bili dobar gost i pokazali poštovanje prema domaćinima.
Piše: Dragana Nižić
Bonton kroz povijest
Bonton za stolom najkraće rečeno podrazumijeva pristojno vladanje, ali nije uvijek bilo tako, te se i on sam kroz povijest mijenjao i u različitim kulturama doživljavao drugačije. Nekada se i osnovni pribor za jelo poput viljuške smatrao poganim alatom, a prva koja je odbila jesti rukama u još u 11. stoljeću je bizantska princeza koja se udala za mletačkog dužda, pa je sa sobom donijela i taj nepoznati alat koji je izazivao zgražanje tadašnje gospode. Nekada nije bilo ni pristojno stavljati oglodane kosti natrag na tanjur, ali ih je bilo pristojno bacati na pod kućnim životinjama. Ipak, od tada do danas mnogo se toga promijenilo, pa možemo reći kako danas postoje određena pravila ponašanja za stolom. Posebno nam se sviđa jedna zgoda koja se i danas prepričava po Slavoniji: naime, priča kaže kako bi gazda kuće na početku objeda prolio malo crnog vina po lijepom bijelom stolnjaku da bi se gosti osjećali bolje ako bi se to i njima slučajno dogodilo. Bez obzira pridržavali se zadatih pravila u potpunosti ili djelomično, domaćini vole goste koji se znaju uljudno vladati.
Razlike među kulturama
Zanimljivo nam je kako su se mnogi običaji za stolom u različitim kulturama zadržali i danas, pa možemo reći kako svaka od njih ima svoj nepisani, tradicionalni bonton za stolom ili u kući domaćina.
Kinezi će vam tako u znak gostoprimstva poslužiti neka od jela vlastitim štapićima, dok se drugdje hrana isključivo uzima za to predviđenim posebnim priborom, nikada vlastitim. Originalno, tamo se jelo za stol donese u tanjurima koji se slažu po sredini stola, a okupljeni oko njega slobodno uzimaju hranu iz zajedničkih posudica, jedino će zdjelice sa rižom biti posebne za svakoga. Kako ne biste uvrijedili domaćina, nemojte nikada zabosti štapiće uspravno u posudicu s rižom - kaže se da se to radi samo na pogrebu. Nos čajnika okrenite tako da ni u koga ne pokazuje, te ne lupkajte štapićima o tanjur ili zdjelicu.
Na Tajlandu uz jelo također ne serviraju noževe, jede se tako da se u lijevu ruku uzme viljuška kojom se hrana smješta na kašiku u desnoj ruci. Jedenje viljuškom tamo se smatra krajnje nepristojnim činom.
U Turskoj će vam za dobrodošlicu ponuditi tradicionalni crni čaj, a ne bi bilo pristojno od vas odbiti ga, dok će vas u Finskoj smatrati vrlo neljubaznima ukoliko na večeru ne dođete na vrijeme ili ukoliko kao glavni gost zatražite vino prije govora domaćina.
Fino je biti fin
Zlatna pravila o ne pričanju punih usta, mljackanju ili čudnim zvukovima za vrijeme objeda vrijede jednako u svim dijelovima svijeta, pa se kod Slovaka stol za objed tradicionalno smatrao svetim komadom namještaja, a sve što nije bilo hranjenje i molitva spadalo je u grijeh. Tragom toga današnji bonton ponajviše od svega zahtijeva uljudno ponašanje i poštivanje stola ma gdje se on nalazio.
Posljednji komentari