TO JE LJUBAV, TO SE VOLI…
Februar je, sad smo se već navikli pisati da je ova, 2010. godina, a ne ona stara, i premda je i dalje zima, sad joj se već nazire kraj, pa nekako smo ipak malo veseliji. Dok u mislima iščekujemo prve naznake proljetne bašte, zašto se ne bismo još malo radovali darovima one zimske?! Koliko su druge sezone bogate plodovima i svježinom, toliko su zimska jela bogata okusom i toplinom, a živi dokaz tome su Jela iz zimske bašte koje vam Gusto donosi u ovom broju. Fileti s vinom ili piletina u jogurtu, vatrene tortilje ili prosti odresci od kelja - ne biste vjerovali kakvih je tu sve milina za nepce! Znamo o čemu govorimo jer jela smo i sami probali, sve jedno po jedno! Da nije valjalo, ne bi bilo tu, pa tako znajte da je dobro.
Zimi se dosta jede i pura, pa smo tako pronašli 5 recepata za domaću puru ili palentu, tj. polentu, kako je sve zovu. U sarajevskom restoranu “Ruža” bili su ljubazni, pa nam pripremili svih 5, a mi smo zadovoljno klimali glavom punih usta i sve fotografirali. Da li ste znali da je pura i jedno od omiljenih jela Talijana? Živa istina, samo što je oni ponajčećše jedu s kobasicama i parmezanom. A šta pak jedu ljudi u Indiji? I nas je zanimalo, pa smo tako malo zavirili i u indijsku kuhinju. Donosimo nekoliko recepata iz sarajevskog a opet indijskog restorana Taj Mahal, i to ne bilo kojih, već onih sa romantičnog indijskog menija, a u čast Dana zaljubljenih. Za Valentinovo smo pripremili i još nekoliko drugih slastica, pa potražite ideje kako da obradujete voljenu osobu na str. 27-29.
Šta da uradite kad vam palačinka koju ste upravo pokušali prevrnuti u zraku umjesto u tavu tresne na pod? Prema riječima slavne kuharice Julie Child o kojoj je nedavno izašao i odličan film “Julie & Julia” sa slavnom Meryl Streep u glavnoj ulozi, jednostavno je podignete i nastavite dalje, jer “Niko osim vas ne zna šta se dogodilo u kuhinji!”. Ova šarmantna, premda dosta šeprtljava kuharica osvojila je svijet baš ovakvim izjavama, ali i svojim majstorskim kuhanjem, pa pročitajte više o njoj na str. 42-43. A kako se s receptima izborio naš Vjeko Kramer, majstor od lonaca i poklopaca, pogledajte na str. 16-19.
Svi znamo da je burek kralj, a da su sve pite - pitice. Pogotovo znamo da su dobre sve od reda, i da je samo pitanje za koju pitu smo trenutno raspoloženi. Gusto vam u ovom broju donosi pravu pita-ekstravagancu, izbor od čak 18 svježe pripremljenih domaćih pita (hvala Holiday Innu i uvijek vrsnom kuharu Hamidu Hadžiću!), a vi eto dobro razmislite koju ćete…
Cijeli svijet je kao kakao, kaže “Leb i sol”, a mi kažemo da su kolači s kakaom jedna divna stvar, još divnija ako ste zaljubljeni. Tek kolači s kakaom i bademima… Sve ako i niste zaljubljeni, jedna vam ljubav uvijek ostaje - ona prema hrani, pa bujrum ili izvolite, zavirite na naše stranice o kakau i bademima! Ali, ne lezi vraže, nije ni tu kraj priče! Imamo još i super recepte za maštovite pripravke od tople čokolade, pa da vidimo ko je baš toliki karakter da sve to odbije!
Malo Indije, kašičica Italije, puna vreća Bosne i Hercegovine, šolja zdravlja i puna šaka ljubavi - to je otprilike suština onoga što vam Gusto donosi u ovom februarskom izdanju. Pa ko ga ne bi volio?!
Za kraj, kako je već protokol, običaj i, iskreno govoreći, merak iliti gušt, evo jedan stih od starog, dobrog romantika, Zdravka Čolića:
“Ljubav je samo riječ i ništa više, ljubav se uvijek isto čita i piše. Ruka u ruci je već nešto drugo i šapat nježnih riječi uz kapi kiše… Ljubav je samo riječ i ništa više…
…I kad oči suze vlaže i nevješto kad se laže ili kad tijelo boli, to je ljubav, to se voli…
To je LJUBAV, to se voli.”
U slast i budite nam zaljubljeni!
Sara Krajina
glavna urednica
sara@oxygen.ba
Posljednji komentari