Nar - “jabuka prepuna košpica”
Nar je porijeklom iz Perzije, a u prijevodu s latinskog nosi ime “jabuka prepuna košpica”. Za optimalan prinos zahtijeva dugo toplo ljeto, ali podnosi i poprilično hladne zime i sušu. Raste u južnom podneblju, plodovi sazrijevaju u kasnu jesen ili početkom zime. Plod se sastoji od nakupina crvenih zrnaca, kiselkasto-slatkog okusa ugodne arome. Jede se svjež, prerađuje u sokove i koristi u dekorativne svrhe. U posljednjih nekoliko godina provedeno je stotinjak istraživanja o zdravstvenim prednostima konzumacije nara. Istraživanja su pokazala da nar posjeduje snažna antioksidativna i protuupalna svojstva. Naučnici su dokazali da ekstrakt ploda nara ima sposobnost zaustavljanja rasta ćelija karcinoma prostate.
Kupovina i priprema
Oktobar i novembar su mjeseci u kojima dozrijeva nar, ali obično je dostupan i do rane zime. Plodovi moraju biti teški, okrugli, veličine narandže. Veći plodovi osiguravaju više soka. Nar više ne zrije nakon što se ubere, stoga neće postati slađi tokom skladištenja. Cijeli plodovi mogu se čuvati mjesec dana na hladnom i suhom mjestu ili dva mjeseca u frižideru. Očišćeno zrnje može se smrznuti u vrećici za zamrzavanje na godinu dana. Svježi sok treba čuvati u frižideru i popiti u dva do tri dana.
Da li jesti košpice nara?
Košpice nara sadrže brojne korisne tvari. U Indiji, košpice se suše i melju u prah koji se dodaje jelima od mesa, za omekšavanje. Drugi isišu sok iz zrna i potom ispljunu košpice. Postoji i opcija da se sok iscijedi iz ploda bez mljevenja košpica, naprosto stiskajući cijeli plod, no tako popriličan dio ploda završi kao otpad. Izbor kako ćete jesti nar na kraju je samo na vama.
Liječenje narom
- ima jaka pruupalna svojstva
- zaustavalja i ubija ćelije karcinoma raka
- dobar je za prevenciju od arteroskleroze
- ima veliki antioksidativni kapacitet
- smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti
Gusto savjet: Osim što je ukusno voće i sok, esenciju nara možete staviti na kosu ili na kožu. Posljednjih nekoliko godina na tržištu su se pojavile stotine novih proizvoda na bazi tog voća.
Gusto recepti s narom:
Sok od nara
Sastojci: 1veliki nar, 2 kašike meda, puno kockica leda
Priprema: Nar očistite i propasirajte, ubacite sjemenke (dio ostavite za dekoraciju) u veće cjedilo i gnječite kašikom dok sav sok ne izađe iz košpica. Dodajte med i miješajte dok se sirup ne sjedini sa sokom. Napunite čaše do vrha ledom a preko sipajte procijeđeni sok. Pospite nekoliko zrna nara i poslužite.
Kolač od nara
Sastojci: 8 jaja, malo soli, 1,5 šoljica šećera u prahu, po 1 naribana kora limuna i narandže, 3 šoljice mljevenih badema, 2 nara (jedan iscijeđen i jedan u košpicama)
Priprema: Zagrijte rernu na 180°C. Namastite i obložite lim sa papirom za pečenje. Razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stucite sa malo soli dok ne očvrsnu, ali tako da ne budu pretvrda, te dodajte pola šoljice šećera. Ostatak šećera i naribane kore dodajte žumanjcima i pjenasto stucite, pa tada umiješajte i bademe. U ovo lagano umiješajte stučene bjelanjke. Ulijte u namašćen obloženi lim i pecite oko 40 minuta. Ako je kolač dobio smeđu boju ali još je mekan, na sredini ga prekrijte lagano aluminijskom folijom. Kada je kolač pečen, izvadite ga i prelijte po njemu sok od nara dok je još vruć i u limu. Ostavite kolač da se ohladi i upije sok prije nego ga maknete iz lima. Stavite kolač na tanjir za serviranje i ukrasite košpicama nara.
Šipak - afrodizijak bogat vitaminom C
Čaj od šipka za zimske dane
Šipak je bogat vitaminom C, pa čaj od šipka jača imunološki sistem, podstiče prirodnu odbranu organizma, te jača otpornost organizma na mnoge bolesti. Posebno ga je korisno piti tokom hladnijih mjeseci jer djeluje preventivno u borbi protiv gripe i olakšava gripozna stanja. Zbog voćnih kiselina u svome sastavu, čaj od šipka, djeluje povoljno na reguliranje stolice.
Šipak regulira i djelovanja žlijezda koje izlučuju hormone - od hipofize, preko štitnjače pa do nadbubrežne žlijezde. Uz to, šipak stimulira libido i potenciju!
Gusto savjet: Osim preventivnog dejstva, čaj od šipka je veoma dobar za čišćenje već nastalog pijeska i kamenca u bubrezima i mokraćnom mjehuru.
Recept protiv proljeva: Prokuhajte 4 dl vode, zatim ubacite 2 vrećice od šipka na 1 minutu. Ubacite pola čajne kašičice šećera da bi okus bio finiji za piti, pogotovo bebama. Dobijete lagani čaj od šipka koji se preporučuje za bebe u ovakvim situacijama.
Posljednji komentari