Kronobiologija kao nova naučna disciplina uzima u obzir biološki ritam organizma, odnosno smatra kako se određene tvari u krvi pojavljuju u ciklusima, na čemu se i zasnivaju teorije o povoljnosti pojedinih namirnica za određeni dio dana.
Piše: Dragana Nižić
Ritam organizma
Stručnjaci tako naglašavaju da je najbolje vrijeme za konzumiranje žitarica poslijepodne, slastice treba jesti do 13 sati, meso poslijepodne, voće do 17 sati, a zadnji obrok do 20 sati. Kada se govori o rasporedu uzimanja hrane, vjeruje se kako je ljudski metabolizam podijeljen u ciklus čišćenja, prehrane i probave, od kojih svaki ima svoje posebnosti. Tako ciklus čišćenja traje od četiri sata ujutro do podneva, a u to vrijeme potrebno je jesti minimalno (uglavnom voće) i piti što veće količine vode, čaja i niskokaloričnih napitaka. Ciklus prehrane traje od 12 do 20 sati i to je vrijeme u kojem je važna kombinacija hrane koja se jede te vrijeme između obroka, dok probavni ciklus traje od 20 sati do 4 sata ujutro i to je vrijeme u kojem bi trebalo konzumirati što manje količine hrane.
Kombiniranje namirnica
Temeljna je postavka kronomedicine da našim tijelom i zdravljem upravlja unutarnji senzor, naš vlastiti tjelesni sat. Tako se u jutarnjim satima predlaže konzumiranje ugljikohidrata, jer tada tijelo ima najvišu razinu inzulina i najveću potrebu za energijom te su dobar odabir žitarice i proizvodi od žita te voće. Popodnevni sati vrijeme su kada je poželjno jesti namirnice bogate bjelančevinama, stoga su dobar odabir meso, riba, jaja, sir, mlijeko i drugi mliječni proizvodi, kao i proizvodi sa sojom, a iza 19 sati nije poželjno konzumiranje hrane. Povrće možete jesti tokom cijelog dana, voće najkasnije do 18 sati, a vodu treba piti tokom cijelog dana, i to najmanje 1,5 l vode dnevno.
Hrana koja ne ide zajedno
Pristalice metode pravilne kombinacije tvrde kako dobre kombinacije predstavljaju ugljikohidrati, visokoproteinske namirnice i povrće s visokim udjelom vode, a namirnice bogate ugljikohidratima i namirnice koje sadrže velike količine kiselina ne smiju se jesti u istom obroku. Drugim riječima, u istom obroku nemojte jesti krompir, rižu ili kruh i limune, narandže, ananas, paradajz i drugo oporo voće. Također, visoko koncentrirani proteini i koncentrirani ugljikohidrati ne bi se smjeli konzumirati u istom obroku, što znači da se orašasti plodovi, meso, jaja, sir ili ostale namirnice bogate proteinima ne bi trebali konzumirati u obroku koji sadržava bijeli kruh, žitarice, krompir, slatko voće, kolače i sl.
Posljednji komentari