PROLJEĆE JE I MIRIŠE TRAVA…
Zeleni se svijet, pupoljci odasvud, sve je svježe i mirisno - proljeće, dobro nam došlo! Ko ga ne bi volio kad nam toliko toga daje, veseli nas svojim vedrim bojama kako u prirodi, tako i na stolu. I odmah je Gusto zašarenio trpezu sa 15 jela od top 5 proljetnih namirnica: mlade mrkve, graška, brokule, prokulica i špinata!
Šarenit će se i na prazničnoj trpezi svih koji slave Uskrs i Vaskrs (ovom prilikom im čestitamo praznike!), uz uskršnje pletenice, vaskršnju bijelu tortu, razna peciva i starinske, domaće recepte koji nikad ne izlaze iz mode. Razmjenjivat će se i kucati šarenim jajima, a zašto su baš jaja prisutna u toj tradiciji i kako ih obojiti i ukrasiti, pročitajte na str. 55.
Vratija se Šime, vele u jednoj reklami, a vratija se i legendarni Stevo Karapandža, veliki majstor kuhinje, koji je upravo objavio knjigu svojih najboljih recepata. Gdje je u međuvremenu bio i šta je radio, saznajte na str. 74. Kome pak TV kuhar Stephan Macchi priprema “Jezikovu juhu” i zašto je iz Francuske preselio u Hrvatsku, otkrijte na str. 34. Nekima je Kramer vs Kramera, ali ne i nama jer mi se i dalje družimo s kuharom Vjekom Kramerom i nismo nimalo versus njegovih ukusnih jela! Svidjelo nam se i kod norveškog ambasadora, g. Jana Braathua, koji nam je objasnio zašto Norvežani vole jednostavnost te nam je pripremio neka od njihovih omiljenih jela.
Indija je gospodarica začina, pa vas vodimo na malo, egzotično putovanje kroz čudesni svijet ovih zdravih biljaka i mješavina kao što je curry. Pišemo i korisne stvari o margarinu, prašku za pecivo, salatama, organskoj hrani, ulozi vode u dječjem organizmu te kokosu, tom tvrdom orahu kojem smo konačno “dohakali” i slomili ga (mada, slomili smo mi i tvrđe…), pa vam prenosimo upute kako razbiti kokosov orah.
Slatko li je curu ljubit’ tajno… kaže pjesma, a slatko je i jesti janjetinu bajnu, i to onu mladu, proljetnu, neodoljivu! Toliko je to slatko, da smo vam pripremili čak 32 recepta od čijih miomirisa će vam se blago zavrtjeti od miline. Živa istina! Sve što ste ikad htjeli znati o janjetini sad je tu u ovom broju Gusta, pa voilà, odaberite svoj omiljeni recept! Usput smo se provozali oko Jablanice i zavirili u poznate jablaničke restorane s janjetinom, pa vam prenosimo utiske da biste se lakše snašli sljedeći put kad tamo naiđete.
Uz ovakve ljepote oko nas, kako i mi sami ne bismo bili lijepi! Duga je zima bila i sad konačno možemo odahnuti, uživati u bojama i mirisima proljeća, pa neka nam je sretno! U skladu s tim, evo i jedan vedar, proljetni stih mladoga Luke Nižetića:
“Proljeće je a u meni nemir, od sreće bih zagrlio svemir. Proljeće je i miriše trava, srce kaže ti si ona prava, za mene…”
U slast!
Sara Krajina
glavna urednica
Posljednji komentari