Ako to već niste učinili ranije, pravo je vrijeme da u svoju svakodnevnu prehranu uvrstite kozje mlijeko i sir, jer samo jedna čaša ovog mlijeka sadrži više od 32% preporučene dnevne doze kalcija. Osim toga zbog niza kvalitetnih sastojaka ove se namirnice posebno preporučuju djeci, starijim osobama i rekonvalescentima.
Piše: Dragana Nižić
Kozje mlijeko
Lako probavljivo kozje mlijeko izvrstan je izvor kalcija, fosfora i vitamina te posjeduje visoku prehrambenu i zdravstvenu vrijednosti. Zbog toga je odlična namirnica za obnovu i izgradnju kostiju, djelotvorno je u suzbijanju bakterija i obnavljanju plućnih stanica. O ljekovitoj moći kozjeg mlijeka govorio je još davno i Hipokrat, istaknuvši da sirutka dobivena od kozjega mlijeka ima ljekovita svojstva. Osobe koje redovito konzumiraju kozje mlijeko imaju nižu razinu glukoze i masnoća u krvi, a njegova je prednost i brza probavljivost.
Prednosti kozjeg sira
Osim što ga karakterizira laka probavljivost, kozji sir pomaže u liječenju alergijskog bronhitisa, snažan je čimbenik u obnavljanju plućnih stanica, jača imunitet i bogat je izvor minerala. Pored toga on je vrijedan izvor visokokvalitetnih i lako probavljivih bjelančevina, a mnoge studije pokazuju kako ima antikancerogena svojstva.
Gusto savjet: Svježi kozji sirevi koji imaju izrazito bijelu boju, pomalo oštar okus, kremastu strukturu i umjerenu slanost, savršeno se slažu sa svježim salatama, sirnim platama ili prepečenim kruhom. Osim toga izvrsno prijaju uz pjenušac i bijela vina poput bijelog pinota, chardonnayja, sauvignona ili malvazije.
Posljednji komentari