Potpisivanjem ugovora sa britanskim lancem supermarketa Waitrose, Delia Smith, jedna od najpoznatijih tv-kuharica, još je jednom potvrdila da se sve što dodirne pretvori u zlatni rudnik. Proizvodi koje koristi su na vrhovima top-lista najprodavanijih, a njeno kulinarsko umijeće slijede milioni. Napisala je preko 20 knjiga sa praktičnim savjetima za kuhanje. Njena djela prodana su u više od 21 milion primjeraka, a kao da to nije dovoljno, gotovo je napustila kuhanje zbog - nogometa!
Napisala: Dženana Hrlović
Gusto izjava: “Moramo pronaći način da obrazujemo ljude koji nemaju novaca, kako da svojoj djeci obezbijede proteine koji su im potrebni. Ne možemo samo reći „kupujte organsku hranu”, kada je ljudi ne mogu priuštiti. Trebamo biti dovoljno snalažljivi da im ponudimo alternativu. Iako mnogi nastoje nahraniti planetu, još uvijek dvije trećine ljudi živi ispod granice siromaštva” - kazala je Delia za magazin Time na promociji svoje knjige How To Cheat At Cooking (Kako varati u kuhanju).
Za ovu damu, koja danas ima 69 godina, može se s punim pravom reći da je prešla put od trnja do zvijezda. Napustila je školu kada je imala 16 godina te se počela baviti različitim poslovima. Najprije je bila frizerka, potom pomoćna radnica u prodavnici, a prije kulinarstva okušala se i u jednoj turističkoj agenciji. Svoje prve korake ka fantastičnoj karijeri napravila je u 21. godini, kada se zaposlila u malenom restoranu zvanom The Singing Chef (Raspjevani kuhar), gdje je njen zadatak bio - čisto posuđe. Potom je napredovala na mjesto konobarice, a kada je promaknuta na mjesto pomoćnog kuhara, svoje slobodno vrijeme provodila je u čitaonici Britanskog muzeja, gdje je čitala kuhare, prikupljala i isprobavala recepte. Godine 1969. počela je pisati recepte za časopis Daily Mirror, gdje je njen urednik bio Michael Wynn-Jones, za kojeg se kasnije i udala. Tri godine poslije počela je pisati kolumne za Evening Standard, gdje se zadržala punih 12 godina, a dvije godine bila je i kolumnistica za Radio Times.
Gusto izjava: „Jednog jutra pozvao me fotograf i rekao: „Treba mi jedna zaista šarena torta - mora izgledati kičasto i grozno. Tako sam i otišla sa mojom kičastom tortom u studio, ali sve do samog ulaska nisam znala da je ona za naslovnicu novog albuma Stones-a” - objašnjava Delia, kako je napravila tortu za naslovnicu albuma Let It Bleed.
Delia efekt
Delijin put do zvijezda počeo je idejom koju je predstavila britanskoj televiziji BBC, da pokrene show o osnovama kuhanja. Pod nazivom Delia’s How to Cook (Kako kuhati), show je emitovan šest godina, a o njegovom uspjehu najbolje govori činjenica da su sastojci koje je koristila u svojim emisijama bukvalno preko noći rasprodavani. Ova pojava prozvana je „Delia efekt”. U svojim emisijama uvijek je nastojala izbjeći kulinarski komplikovane tehnike, te kod gledalaca razviti dobre osnove uspješnog kuhanja. Njene knjige, kojih ima više od 20, zasnovane su na sličnim principima - jednostavnim sastojcima i osnovnim kulinarskim vještinama. Najpoznatije među njima su Cookery Course (Kurs kuhanja), Delia Smith’s Summer Collection (Delijina ljetna kolekcija), Delia Smith’s Winter Collection (Delijina zimska kolekcija), te već spomenuta How to Cook. Osim kulinarskih, Delia Smith je pisala i duhovna djela koja su također pronašla svoju publiku. Napravila je ukupno četiri izdanja, a najpoznatije među njima je A Journey into God (Put do Boga).
Gusto izjava: „Nogomet je dio kulture, jer je to prekrasna igra - divna je stvar vidjeti jedanaest ljudi koji igraju jedan na jedan” - Delia Smith
Treba nam dvanaesti čovjek!
Vijest da Delia Smith napušta kuhanje kako bi se posvetila nogometu izazvala je brojne proteste njene publike. Naime, za vrijeme teških vremena kroz koje je FC Norwich City prolazio, zajedno sa mužem pomogla je ovom klubu, a potom su zajedno postali i njegovi većinski vlasnici. Možda i najzanimljiviji detalj iz ovog dijela njene karijere je svakako njena izjava, kada je Norwich igrao odlučujuću utakmicu za ostanak u Engleskoj premijer ligi, protiv Manchester Cityja. Tokom poluvremena zgrabila je mikrofon i pozvala navijače: „Poruka za najbolje nogometne navijače na svijetu: potreban nam je 12. čovjek. Gdje ste?”. Iako je Norwich izgubio ovu utakmicu, izjava je ostala zapamćena vjerovatno iz dva razloga. Prvi, jer je navijače potakla zvijezda koja je osvojila srca mnogih, a drugi, jer je Norwich, zbog crvenog kartona, već ostao bez jednog igrača, pa je publika tu zasigurno bila 11. igrač.
Gusto izjava: „Trebamo jesti tri puta dnevno, tako da moj interes za kuhanje nikada neće prestati. Čak i ako ne budem objavljivala svoje recepte, uvijek ću željeti probati nešto novo i pitati se da li će to uspjeti, jer to mi je sada u krvi” - Delia Smith
Povratak kraljice u pregači
Na sreću brojnih obožavatelja Delijine kuhinje, ona nikada nije smogla snage da u potpunosti napusti posao koji ju je odveo do zvijezda. Već 2008. godine započela je novi TV show pod nazivom How to Cheat (Kako varati), u kome su prikazivani brojni kulinarski trikovi. Iste godine objavila je i dopunjeno izdanje svoje prve knjige How to Cheat at Cooking. Godinu dana kasnije, magazin Time smjestio ju je na osmo mjesto Top 10 TV Chefs (Top 10 TV kuhara). Tokom gotovo 40 godina kuhanja ispred malih ekrana, uspjela je napraviti oko 150 emisija, njena knjiga Winter Collection (Zimska kolekcija) je osvojila nagradu British book of the year (Britanska knjiga godine). Dva puta je dobila kraljevsko odlikovanje. Najprije je imenovana za Časnika Reda Britanskog carstva, a potom je dobila i odlikovanje Zapovjednika Reda Britanskog carstva „kao priznanje (…) za doprinos televizijskom kulinarstvu i pisanju recepata”. Danas je „ambasador” lanca supermarketa Waitrose i ljudi kažu kako se „Delia efekt” ponovo vraća u prodavnice. Osim toga, još 2001. godine pokrenula je portal delia-online, gdje kontaktira sa svojom brojnom publikom, dijeli savjete i recepte.
Delijin recept za ljetne dane:
Salata od patlidžana i paradajza
Sastojci: 400 g cherry paradajza, 400 g patlidžana, 1 manja glavica luka, 2 češnja bijelog luka, ½ chilli papričice, nekoliko listova svježeg peršuna, malo mljevenog kima, maslinovo ulje, so, biber, jogurt
Priprema: Operite cherry paradajz i prepolovite ga, te posložite na lim koji ste prethodno premazali maslinovim uljem. Potom isjeckajte patlidžan na kockice, te i njega složite na lim. Sve poprskajte sa još malo maslinovog ulja i ubacite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 180°C. Paradajz i patlidžan pecite otprilike pola sata dok ne omekšaju, te dok patlidžan ne potamni. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pa dinstajte luk i bijeli luk dok ne dobiju zlatnožutu boju. Potom dodajte paradajz i patlidžan i začinite sitno isjeckanom chilli papričicom i kimom. Prodinstajte, a potom dodajte još malo maslinovog ulja, nasjeckani peršun, pa so i biber. Poslužite toplo, po želji uz jogurt. Ova salata može se jesti i hladna, a po želji je možete koristiti i kao prilog za sendviče.
Posljednji komentari