Autorica brojnih knjiga na temu zdrave prehrane, Jadranka Pejić Boban u svojoj kuharici „Ljeto” (Planetopija) donosi nove preporuke o namirnicama koje je poželjno konzumirati u ovo doba godine, s naglaskom na prirodnu i zdravu hranu.
Pripremila: Dragana Nižić
Kuharski vodiči
Ciklus od četiri kuharice zamišljen je kao praktičan i jednostavan vodič koji nadahnjuje maštovitim i zdravim receptima za svako godišnje doba, a upravo se kuharica „Ljeto” po sudu stručnog žirija World Cookbook Awarda nalazi među tri najbolje vegetarijanske kuharice svijeta. Prema riječima autorice ljetna prehrana trebala bi u isto vrijeme biti i najlakša u usporedbi s drugim godišnjim dobima - što se tiče sastojaka, ali i količine pojedene hrane. U kuharici se nalazi 28 recepata za doručak, juhe, salate, jela sa žitaricama, povrćem, namaze i neizostavne deserte.
Škola prirodne kuhinje
Škola prirodne kuhinje prema makrobiotičkim načelima originalan je, cjelovit i najkvalitetniji program iz područja prirodne prehrane koji se u Makronovi odvija od 1992. godine. Njegova autorica Jadranka Boban Pejić, učiteljica makrobiotike, više od dvadeset godina pokušava primjenjivati makrobiotička načela u svom životu, a sada svoje znanje nesebično prenosi i drugima. Njezin je kulinarski moto: “Osvježavajuće, slasno i maštovito i u skladu s prirodom!”
Juha od krastavaca i tofua
Sastojci: 1 l temeljca od povrća, 150 g tofua, 2 velika krastavca, 2 mlada luka, 1 kašika limunovog soka, 2 kašike bijelog misa, ¼ čajne kašike cavenne papra, svježi bosiljak
Priprema: Temeljac od povrća možete napraviti kuhanjem različitih vrsta povrća u vodi 20 minuta ili dodavanjem praha od povrća (1 kašika praha dovoljna je za 1 litru vode, a prah treba samo prokuhati dvije minite). Ohladite temeljac. Krastavce ogulite, prerežite na pola i izdubite, tj. izvadite sjemenke. Polovice krastavaca narežite na komade debljine 1 cm, a mladi luk sitno narežite. Narezani krastavac, tofu, mladi luk, limunov sok, miso i papar izmiksajte ručnim mikserom u kremastu juhu. Poslužite i ukrasite sjeckanim bosljkom.
*Recept je iz knjige „Ljeto”
Posljednji komentari