MIHOLJSKO LJETO
Sa ovim, 25. izdanjem, Gusto je i zvanično ušao u treću godinu druženja sa vama. Bilo je i bit će nam lijepo, tu smo mi i dalje, smišljamo nove poslastice, pronalazimo svježe teme i zanimljive ljude. Svaki novi broj je kao malo slavlje u kojem dajemo počasno mjesto nekoj sezonskoj temi, a u ovom mjesecu ne postoji ništa svečanije od Bajrama. Pripremili smo čak 52 recepta za bajramsku sofru, podijeljenih u 5 raznovrsnih menija tako da svako sebi može odabrati onaj koji mu najviše odgovara. Ili, čak ih i kombinirati, zašto da ne! A tu su kao bonus i razna druga omiljena jela, napici i bajramska peciva. Svim našim čitaocima koji poštuju i slave ovaj veliki blagdan želimo Bajram Šerif Mubarek Olsun!
Kao malu uvertiru Bajramu, posjetili smo palestinskog ambasadora u BiH i njegovu suprugu, Khaleda i Amnu Alatrash, koji su nas ljubazno i srdačno ugostili i počastili nas iftarom na način na koji se on priprema u njihovoj zemlji. Šta još vole pripremati u Palestini i kako tamo obilježavaju Bajram, saznajte na str. 76.
Ovaj broj zaista je prepun raznovrsnih tema i recepata, da ih neću moći sve ni nabrojati. Saznajte šta se treba i može piti i jesti u avionima u ovo doba restrikcija unosa artikala u avion, te kako je čuveni Gordon Ramsay smislio još jedan način za unosan biznis u vezi sa avionskom ishranom. Koji su to najbolji restorani na svijetu i gdje smo mi tu, pročitajte u našoj reportaži o nagradi “San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants”. Kako i zašto je novinar, rocker i likovni kritičar Zlatko Gall napisao dvije odlične kuharice, prepune zaboravljenih recepata, „Kušaj i slušaj Dalmaciju 1 i 2″, pronađite na str. 32. Otkrivamo vam i razlike između kontinentalnog i engleskog doručka te njegovih „filijala”, tj. škotske, irske, kanadske, australske i američke verzije ovog doručka. Saznajte i kako su to Mjesec i njegove mijene (prva i posljednja četvrt, mlađak i uštap) naši saveznici u čišćenju organizma. A kako ćete pak u kućnoj radinosti izraditi divne kroasane tako da vam cijela kuća zamiriše po Parizu, potražite na str. 30. Saznajte i kakve veze imaju Beč i Turci sa ovim tradicionalno francuskim pecivom, a imaju velike, presudne!
Sami svoj majstor možete biti i pri spravljanju „vrućeg” hladnog umaka salse ili šalše, kako je Dalmatinci nazivaju, ali i jogurta. Ako vam se ne da praviti jogurt već biste ga radije samo jeli u nekoj kombinaciji, onda potražite inspiraciju među našim receptima za jela sa jogurtom, kefirom i kiselim mlijekom. Ako ste pak više za ljetna jela na kašiku, nema problema, imamo i to na meniju!
Pišemo i o kikiriki puteru, onom koji „skuplja usta”, a inače omiljenom namazu the kinga, Elvisa Presleya. Donosimo korisne informacije i o bijelom luku, zapršci, povrtnoj kocki, datulama, raštici i vinovoj lozi, vodimo vas na kafu u Banju Luku i Novi Grad/Bosanski Novi, a iz Dubrovnika smo se vratili sa pregledom odličnog ribljeg restorana „Proto”, pa da znate gdje „kusnuti” ribu ako se nađete u Gradu.
Uživajte u ovom živopisnom broju Gusta u kojem se teme naprosto nadmeću jedna s drugom, uživajte i u lijepom vremenu dok ga još ima, a s nadom da će potrajati, evo i jedan mali stih:
„Tajne su tu zato da ih neko nasluti, postoji reč koja vredi tek kad se odćuti. Bogu je kanuo čaj, svud je prsnuo sjaj, jedan platan će ostati zlatan… Ona kroz smeh čvrsto svoju kajdanku stišće, ne drhti on, to je samo to uvelo lišće, blaženo Miholjsko leto, jedno i sveto za njih…” (Đ. Balašević)
U slast!
Sara Krajina Jazvić
glavna urednica
Posljednji komentari