Gusto TV
Newsletter
Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!
Bajram
Surfate kroz arhivu za tag Bajram.
Tragom bajramske sofre
Tragom bajramske sofre
Bajramska sofra ima veliko značenje tokom ovog praznika, jer je ovo prvi „redovni” ručak koji vjernici imaju nakon 30 dana posta. Upravo zbog toga centralno slavlje dešava se za vrijeme ručka, kada se ukućani, zajedno sa rodbinom, komšijama i prijateljima okupljaju oko trpeze.
Bajram Šerif Mubarek Olsun!
Radost koja obasjava dušu, mir koji ispunjava kuću i mirisi koji i one najsitije mame da sjednu za trpezu, samo su dio bajramske čarolije. Možda ovo jesu neka druga vremena, možda su ovo neki drugi ljudi, ali bajramski dani uvijek nas vraćaju negdje daleko u djetinjstvo, kada smo jedva čekali da svane kako bismo obukli novo odijelo, poljubili očevu i majčinu ruku, pa onda krenuli na najfinije kolače i bajram-banku.
Piše: Dženana Hrlović
Bajram: čarolija koju ništa ne može zamijeniti
Radost koja obasjava dušu, mir koji ispunjava kuću i mirisi koji i one najsitije mame da sjednu za trpezu, samo su dio bajramske čarolije. Možda ovo jesu neka druga vremena, možda su ovo neki drugi ljudi, ali bajramski dani uvijek nas vraćaju negdje daleko u djetinjstvo, kada smo jedva čekali da svane kako bismo obukli novo odijelo, poljubili očevu i majčinu ruku, pa onda krenuli na najfinije kolače i bajram-banku…
Salih Agić, autor Bosanske tradicionalne kuhinje
Razgovarao: Adnan Učambarlić
Salih Agić (64) je poznati spisatelj i gastronom iz Pule. Autor je knjige Bosanska tradicionalna kuhinja, važnog kulinarskog štiva koje na jednom mjestu okuplja više od 500 recepata bosanske kulinarske tradicije. Rođen je u Donjoj Koprivni (Cazin), srednju školu za ugostiteljstvo i turizam završio je u Banjaluci, zatim Višu ugostiteljsku u Beogradu, te je u Opatiji u Saveznom centru za ugostiteljstvo i turizam školovan za instruktora u gastronomiji. Sada kao umirovljenik piše knjige iz područja gastronomije. Piše i pjesme pa se nada kako će uskoro objaviti zbirku pjesama, a paralelno piše i knjigu Bošnjaci u Istri po prijedlogu i sponzorstvu Nacionalne zajednice Bošnjaka Istre.
Bajramska sofra
U najnovijem broju Gusta septembar/rujan 2009. trenutno u prodaji na kioscima širom BiH, pročitajte:
Bajramska sofra
Piše: Adnan Učambarlić
Bajrami su praznici mira i za bajramskom sofrom bajramuju i mire se oni koji su se zavadili iz bilo kojih razloga, a muslimani često pozivaju i članove drugih vjerskih zajednica da objeduju i slave s njima, kako bi na taj način širili duh tolerancije.
Bajramska trpeza ili Bajramska sofra, kako se još kaže u Bosni i Hercegovini, mora biti specijalna: domaćini postavljaju sto koristeći najbolji stolnjak, tanjire i pribor za jelo koje imaju u kući. Ručak je izuzetno obilan, a neke od tradicija nalažu da mora uključivati najomiljenije jelo svakog člana porodice.
Gusto zanimljivost: Najčešća riječ koja se nalazi u imenima nacionalnih restorana - aščinica u Bosni i Hercegovini je sofra.
Posljednji komentari