Gusto TV
Newsletter
Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!
biber
Surfate kroz arhivu za tag biber.
Slatkiši & začini
Baš kao i sva druga jela, poslastice često imaju neke samo sebi svojstvene začine, bez kojih je nemoguće postići originalnu aromu. Začini koji se najčešće upotrebljavaju u pripremi kolača su cimet, karanfilić, metvica, limun, pistacije… Međutim, velika većina ljudi zapravo ne zna da se i drugi začini iz kuhinjskih ormarića mogu upotrebljavati za pripremu omiljenih slastica, koji će im dati jedinstvenu, nezaboravnu aromu. Mislite da se brownies ne mogu spremiti sa biberom, keks sa kimom, torta sa korijanderom ili štrudla sa kardamomom? Recepte vam prenosimo u nastavku.
Pripremila: Dženana Hrlović
Ljuti začini
Ljuti začini ne samo što daju pikantnu, “vruću” notu jelima, već i smanjuju rizik za obolijevanje od raznih oblika raka, srčana oboljenja, infarkt i plućne bolesti. Prehrana bogata čilijem i drugim ljutim papričicama koje sadrže kapsaicin, te drugim začinima poput kurkume ima blagotvoran učinak na imunitet. Ipak imajte na umu da ljuti začini mogu postati nezdravi za organizam ako ih pretjerano koristite, a svakako “ispadaju iz igre” ako patite od želučanih tegoba poput gastritisa.
Biber u slatkim jelima
Biber uz so predstavlja jedan od najčešćih začina u cijelom svijetu, a jako je zastupljen i u našoj kuhinji. Postoji zeleni biber koji zdrobljen može ići u smjesu za paniranje mesa, zatim crni (zapravo zeleni ubran prije zrenja i posušen) i bijeli, koji je također jak, ali slabijeg mirisa, i koji se stavlja najčešće u bakalar. Biber se koristi mljeven ili zdrobljen u mlincu, što djeluje posebno atraktivno. Na cijeni je zbog svoje tople arome i snažnog okusa koji daje puninu i ravnotežu mnogim jelima te gotovo da nema jela u koje se ne stavlja: supe i čorbe, kuhana jela, pečenja, umaci, mesna jela, suhomesnati proizvodi, sir, ukiseljeno povrće itd.
Posljednji komentari