Gusto TV
Newsletter
Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!
francuska kuhinja
Surfate kroz arhivu za tag francuska kuhinja.
Bechamel (Bešamel) umak
Bešamel umak datira još iz 17. vijeka, iz doba Louisa XIV. Prema legendi, izmislio ga je jedan radnik na dvoru, čiji je prvobitni recept uz vrhnje sadržavao brašno i maslac, ljutiku, peršun te luk. Danas se u savremenoj kulinarskoj verziji umjesto vrhnja koristi mlijeko, te se ne ubacuje previše dodatnih sastojaka kako se to nekada radilo.
Pripremile: I. Jokić i S. Krajina Jazvić
Kroasan
Malo je poznato da kroasani imaju veze sa Turskom. Legenda kaže da su nastali u 17. stoljeću u Beču nakon turske opsade grada kada su bečki pekari, kako bi proslavili odbranu grada, počeli peći kiflice u obliku polumjeseca - simbola na turskoj zastavi.
Napisao: Adnan Učambarlić
Veranda
Istražila: Dragana Nižić
U restoranu Veranda naći ćete sklad ponude i kvalitete, te cijene koje im odgovaraju. U njega se ne dolazi slučajno ni na brzinu. Veranda je gastronomski užitak s predumišljajem i svojim gostima nudi atmosferu koju je teško nadmašiti.
Francuski mekani sirevi
Piše: Nina Branković
Jedan od prvih gastronomskih pisaca, Jean-Anthelme Brillat-Savarin, rekao je: “Ručak koji završava bez sira je kao prekrasna žena bez jednog oka”. Poznati po otmjenom i rafiniranom ukusu, Francuzi su oduvijek sir smatrali veoma bitnim elementom svakog boljeg ručka pa se i danas u mnogim otmjenim restoranima sir služi čak poslije večere, umjesto deserta. U ovoj lijepoj zemlji možete probati čak 400 vrsta sireva.
Francusko vino
Francusko vino se proizvodi u nekoliko regija u Francuskoj u količinama od 50 do 60 miliona hektolitara godišnje, što je oko 7-8 milijardi boca. Francuska ima najveću proizvodnju vina na svijetu (ispred Italije), a druga je po ukupnoj površini vinograda (nakon Španije). Izvoz francuskih vina čini 34.01 posto od ukupnog svjetskog tržišta vina.
Kruške u vinu
Jelo je bogato fitokemikalima (kruške, limun, vino) i omega esencijalnim aminokiselinama, te štiti od slobodnih radikala i hrani ćelije.
Desert od lavande sa borovnicama
Jelo je bogato fruktozom i glukozom, željezom (borovnice), te obiljem minerala (med), te kalcijem i bjelančevinama (jaje, vrhnje, jogurt). Zdrava energetska bomba!
Govedina a la Bordeaux - Boeuf au Bordeaux
Jelo je bogato proteinima, željezom, vitaminom B12 (meso, vino), te visokovrijednim fenolima koji štite od slobodnih radikala (vino). Jelo odlično za jačanje krvne slike!
Janjeći kotleti s kuhanim povrćem - Ratatouille
Janjetina, posebno planinska, sadrži visokokvalitetne lako probavljive bjelančevine i nizak nivo kolesterola, pa se preporučuje srčanim bolesnicima, dok je povrće bogato fitokemikalima koji djeluju antikancerogeno, te kalijem koji pomaže čišćenju organizma od toksina. Paprike i paradajz izuzetno su bogati C vitaminom. Patlidžan sadrži vlakna potrebna za dobru probavu.
Posljednji komentari