Gusto TV
Newsletter
Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!
juha
Surfate kroz arhivu za tag juha.
Bujon
Bujon je bistra, procijeđena supa koja može biti povrtna, kokošija, goveđa, pileća ili riblja. Često se koristi za pripremu sosova, preliva ili drugih jela.
Pripremio: Adnan Učambarlić
Šta i kako s juhama?
Iskusni će kuhari reći kako kod odabira i posluživanje juha trebate biti vrlo pažljivi, te da kod sastavljanja jelovnika vodite računa da se juha razlikuje od ostalih jela, a to se ne odnosi samo na izgled, već i na boju i okus. Zavirili smo u svijet ovih finih jela na kašiku i donosimo praktične savjete koji vam mogu biti od pomoći u kuhinji.
Pripremila: Dragana Nižić
Juha u kocki
Smatra se da je prva juha otkrivena u isto vrijeme kada je čovjek otkrio vatru i proces kuhanja. Ljudi su meso kuhali u vodi u životinjskoj koži koju su povezivali i stavljali iznad vatre. Povijesno gledano, juha je bila značajan obrok u velikim bitkama, dio političke šale, inspiracija umjetnicima ili pak posljednje jelo u životima nekih. Godina 1772. smatra se bitnom u povijesti juha jer je kapetan Cook na svoje putovanje ponio prvu juhu u kocki. Ona je napravljenja dugim kuhanjem temeljca, tako da je tekućina isparila, a ostala je čvrsta, ljepljiva masa koja se mogla čuvati duže vrijeme. U moderno doba domaćice ali i vrhunski kuhari za pripremu svojih specijaliteta često koriste juhe u kocki.
Pripremila: Ivana Jokić
Riblja paradajz juha iz Provanse - Provençal
Slane srdelice u ulju odličan su izvor nezasićenih kiselina bitnih za pravilan rad mozga i D vitamina koji jača kosti. Paradajz je vodeći izvor likopena, fitokemikala koji ima snažno antikancerogeno dejstvo. Bitno je ne presoliti ovo jelo, s obzirom da su srdelice već slane, a so podiže krvni pritisak i zadržava vodu. Ruzmarin i maslinovo ulje jačaju cirkulaciju.
Juha od bijelog luka
Bijeli luk je hrana-lijek. Ova juha garantuje zdravo tijelo i duh: obara pritisak, djeluje smirujuće, antikancerogeno i protuupalno. Žalfija dezinficira crijeva i stimulira metabolizam.
Posljednji komentari