kelj

Kelj je zeljasto zeleno povrće koje pripada porodici kupusnjača, u koju spadaju i prokulice, kupus i cvjetača. Bio je poznat već Grcima i Rimljanima u 4. vijeku p.n.e., a kelj kakav danas upotrebljavamo stvorili su belgijski povrtlari u 18. vijeku. Iz Belgije se proširio prvo u Francusku, zatim u Holadiju i Njemačku, da bi potom osvojio čitavu Evropu. Kelj je veoma zdrava namirnica za koju se pokazalao da može preventivno djelovati protiv raka. Karotenoidi, kojima kelj obiluje, moćni su antioksidanti koji poput filtera sprečavaju štetne uticaje UV zračenja na oči.