mozzarela

Mozzarella je vrsta talijanskog svježeg sira proizvedenog od mlijeka krave ili, još kvalitetnija, od mlijeka bivola. Porijeklom je iz okoline Napulja i Campagne, gdje je proizvođena iz mlijeka bivola (tada je držan kao domaća životinja) čak 200 godina p.n.e. Zovu je još i sirom za pizzu, ali njene su mogućnosti daleko raznovrsnije: od raskošnih salata do lasagna i cannellona. Odlična je namirnica u svako godišnje doba, a posebno ljeti.
Pripremio: Adnan Učambarlić