Gusto TV
Newsletter
Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!
zimnica
Surfate kroz arhivu za tag zimnica.
Gusto zimnica
Davno prije nego je otkriveno mnoštvo metoda konzerviranja hrane, ljudi su se morali sami snalaziti ako su htjeli sačuvati namirnice za zimu. Danas kada se gotovo svo voće i povrće može kupiti svježe i tokom najhladnijih zimskih dana, priprema zimnice izgubila je svoju prvobitnu namjenu. Ipak, mnoge kuće su u ovim jesenjim danima obavijene mirisima ajvara, pinđura, svih onih pekmeza i marmelada. I baš one mirišu na nešto toliko poznato - mirišu na topli dom.
Pripremila: Dženana Hrlović
Izdvojeno iz Gusto br. 38
Da bi zimnica što duže mogla stajati, neophodno je obaviti brojne pripreme. Prenosimo vam nekoliko savjeta za samu pripremu prije kuhanja, kako bi zimnica zaista uspjela…
Čari domaće zimnice
Ispunjavanje staklenki pripravcima od voća i povrća u našim je krajevima odavno prestalo biti samo puko skladištenje namirnica za zimu i pokušaj da se tokom najhladnijih dana vrate okusi za kojima čeznemo. Domaća kuhinja vrijeme za pripremu zimnice dočeka kao kakav ritual, a mi je i ove godine čarobnim receptima čuvamo od zaborava.
Piše: Dragana Nižić
Savjeti za uspješnu zimnicu
Pribor kojim rukujete mora biti besprijekorno čist, adekvatan i neoštećen. Koristite staklenke bez oštećenja, uvijek ih prokuhajte i ne brišite, već samo ostavite da se dobro osuše. Zimnicu kuhajte u čistom i neoštećenom vatrostalnom, emajliranom i aluminijskom posuđu, a pohranite je na tamno, suho i svježe mjesto…
Piše: Dragana Nižić
Suho meso
Piše: Nina Branković
Pored voća i povrća, za zimnicu se u mnogim domaćinstvima radi i konzerviranje i prerada mesa ili se kupuje suho meso za hladne zimske dane. Suho meso vrhunac svoje gastronomske punoće doživljava upravo kada nam vrijeme malo zahladi. Ono je specijalitet koji se s uživanjem kombinira uz alkoholne kapljice gdje, ukoliko je sočno i mekano, predstavlja delikates bogate i kvalitetne meze. Istovremeno, suho meso je uvijek dobro došao gost u raznim varivima, a daje savršenstvo okusa u dobrom grahu prebrancu.
Domaća zimnica
Napisala: Dragana Nižić
Pripremanje voća i povrća za zimu, nakon što ste za vrijeme toplih dana mogli uživati u njihovoj raskoši, od davnina je najsigurniji način da zimu dočekate spremni. Gusto vam donosi recepte za džemove, marmelade, pekmeze, slatka, žele, kiselo povrće i salate, ulja i ocat, umake, namaze i sosove, uz brojne korisne savjete kako da vam zimnica što bolje uspije.
Gusto br. 14, oktobar/listopad 2009.
OKTOBAR JE, POČINJE SEZONA KIŠA…
Raskošna jesen je stigla, prepuna boja, opojnih mirisa, šarena, prevrtljiva, zanimljiva… I prije nego zima puhne u pištaljku, navali narode na sočne, bogate jesenje namirnice, još malo pa nestalo!
Gusto je tako ovaj put priredio za vas pravu jesenju gozbu: izabrali smo vaša omiljena jela i onda ih još pripremili na nekoliko raznih načina. Pogledajte naše raznovrsne recepte za punjene paprike, sataraš, musaku i dolme - jedini će problem biti koji recept izabrati, svaki ima nešto svoje neodoljivo! A tek kad vam kuća zamiriše po kestenu ili piti od jabuka, bit će vam drago što je baš jesen!
Posljednji komentari