Priprema idealnog tijesta za pizzu

Tijesto za pizzu, koje se naziva i kora, može značajno varirati. Tako npr. klasična talijanska, odnosno Rimska pizza, ima jako tanko tijesto, dok Chicago stil podrazumijeva pripremu daleko debljih kora, koje se peku u tavi. Tijesta se mogu peći u pećima na drva, za koje se smatra da daju najbolju aromu, mada se u nekim restoranima peče u električnim pećima. U nekim slučajevima se pizza peče na velikom kamenu ili pak na tankom metalnom pladnju koji se stavlja na dno peći.

Da bi tijesto za pizzu bilo savršeno, potrebno je mnogo više od tačno odvaganih sastojaka. Naime, Talijani tijesto za pizzu prave samo od vode, soli, brašna i svježeg kvasca, čak ne dodaju ni ulje. Razlog  je što se pizza u Italiji peče isključivo u krušnoj peći koja se zagrije na 500°C. Međutim, kako većina domaćica u svojim domovima nema peći koje dostižu ovolike temperature, u tijesto se dodaju i drugi sastojci poput šećera i ulja.

Za pripremu tijesta za pizzu potrebno je 200-220 g brašna, 100 ml vode, kocka svježeg kvasca (veličine kutije šibica), malo soli i malo ulja. Razmutite kvasac, so i veoma malo ulja, tek toliko da se smjesa zasjaji, pa dodajte vodu. U ovako pripremljenu smjesu postepeno dodajte brašno i lagano mijesite. Vodite računa da ne pretjerate kako ne biste dobili tijesto za hljeb. Od tijesta oblikujte loptu i ostavite da odstoji oko 90 minuta. Na pobrašnjenoj podlozi rukama razvucite tijesto u oblik pizze, tako da najprije pritisnete lagano dlanom na sredinu, a potom kružnim pokretima razvaljate cijelu kuglu. Ukoliko se tijesto lijepi za ruku, pospite površinu brašnom.

Preporučujemo da probate pizzu:

Vesuvio

Sastojci: Za tijesto: 400 g brašna, ½ kesice suhog kvasca, malo soli, nekoliko kašika mlake vode; Za fil: 2 svježa paradajza, šunka za pizzu, malo ribanog parmezana, kačkavalj, 1 kašika maslinovog ulja, origano, bosiljak

Priprema: Zamijesite tijesto od sastojaka, rukom dobro izradite i ostavite na toplom mjestu da nadođe. Nakon toga tijesto rastanjite i ravnomjerno rasporedite u prethodno podmazan i odgovarajući pleh. Odozgo ga ovlaš premažite maslinovim uljem. Potom ogulite paradajz i isijecite na kolutove pa ga poredajte preko tijesta. Začine pospite preko paradajza, pa rasporedite šunku i kačkavalj. Na kraju pospite parmezanom. Dobro zagrijte pećnicu i pizzu pecite 20-30 minuta.

Pročitajte više u novom broju Gusta, februar/veljača 2012, br. 42

Američko istraživanje je pokazalo da osobama koje pet dana zaredom jedu juhu iz konzerve, urin sadrži 1.200 puta veće količine kemikalije bisfenol A, nego urin osoba koje su jele svježe kuhanu juhu. Naučnici upozoravaju i na druge negativnosti.
Pripremio: Adnan Učambarlić

Istraživanje su obavili naučnici sa Harvarda, želeći pokazati uticaj konzervirane hrane na ljudski organizam. „Već duže znamo da ispijanje napitaka koji se čuvaju u određenoj vrsti plastike može povisiti količinu BPA u tijelu. Naša studija pokazuje da bi konzervirana hrana mogla biti i veća opasnost, posebno kad se ima u vidu raširenost upotrebe”, rekla je autorica istraživanja Jenny Carwile.

Hemikalija BPA ometa endokrini sistem te dokazano ometa razvoj spolnih organa i pri razini od 50 mikrograma na kilogram tjelesne težine. Prijašnja istraživanja su povezivala i niže zabilježene razine BPA, nego je to bilo u novoj studiji, s pojavom kardiovaskularnih bolesti, dijabetesom i pretilošću.
BPA se nalazi u unutarnjoj oblozi konzervi, na računima, plastici i plastičnim bocama označenima brojem sedam, pa čak i materijalima za stomatološki popravak zubiju.
Veće razine BPA naučnici su izmjerili već nakon prvog obroka iz konzerve, pa apeliraju na proizvođače da u potpunosti eliminiraju upotrebu BPA.

Britanka Ann Voak u knjizi The Chocolate Diet predstavlja čokoladnu dijetu namijenjenu svim ovisnicima o čokoladi. Smatra da je nerealno, čak i štetno, posve eliminirati čokoladu iz dijetalne prehrane.
Pripremio: Adnan Učambarlić

Naime, ako se ljubitelji čokolade suoče s dijetom na kojoj je čokolada namirnica koju je potrebno striktno izbjegavati, željeni učinak je upravo suprotan - javlja se povećana želja za njom i borba u kojoj čokoladoljubac prije ili kasnije popušta. Ovo najčešće rezultira pretjeranim uživanjem iza kojeg slijedi grižnja savjesti i naposljetku, odustajanje od dijete. Na čokoladu ne treba zato gledati kao na „neprijatelja” već je prihvatiti kao senzualni užitak koji svako može sebi povremeno priuštiti.

Osnovni principi dijete
Ova dijeta osim što strogo kontrolira unos kalorija, pomaže i u prevladavanju ovisnosti o čokoladi. Kako bi se u tome uspjelo prvi korak je posve eliminirati čokoladu iz dijete na razdoblje od sedam dana. Nakon početne apstinencije u drugoj sedmici dozvoljene su male količine čokolade svakodnevno. Pritom je pomoću upitnika koji se nalazi u knjizi potrebno odrediti kojem tipu čokoholičara pripadate te pratiti posebno propisan plan.

6 tipova ovisnosti o čokoladi:

• Prikriveni uživatelji: krišom jedu čokoladu i skrivaju ju je na neobičnim mjestima
• Romantičari: koriste čokoladu kao zamjenu za tjelesnu i emocionalnu privrženost
• Tražitelji utjehe (najčešći tip): jedu čokoladu kada su umorni, pod stresom ili pred problemom
• Vikend uživatelji: koriste vikend ili proslave kako bi pretjerano uživali u čokoladi
• Ovisnici o šećeru: većinu dnevnih kalorija unose putem ugljikohidrata i često posežu za čokoladom kao izvorom energije kada su umorni
• Predmenstrualna žudnja: kod žena koje posežu za čokoladom samo u određene dane tokom menstrualnog ciklusa

Problem s ovom dijetom je što uprkos čokoladi, tokom prve sedmice pruža premalo kalorija. Ljekari dugo upozoravaju da je potrebno paziti da svaki dan unesete minimalno 1.200 kalorija. U suprotnom ćete ozbiljno ugroziti zdravlje. No u čokoladnoj dijeti svaki tip čokoholičara prati poseban plan prehrane temeljen na oko 1.000 kcal dnevno prve sedmice dijete te 1.200 do 1.500 kcal dnevno preostalo vrijeme dijete. Dnevno je dozvoljen unos količine čokolade koja osigurava, ovisno o tipu čokoholičara, od 50 do 300 kalorija. Autorica preporučuje i svakodnevni unos obranog mlijeka, obilje vode te biljne čajeve koji će zamijeniti kafu. Unos niskokaloričnog povrća poput brokule, gljiva ili paradajza je neograničen.

Zahvaljujući svome specifičnom sastavu, med se od davnina smatrao svetom hranom i jednim od najvažnijih prirodnih lijekova za liječenje širokog spektra tegoba.
Pripremio: Adnan Učambarlić

Historija upotrebe meda stara je koliko i historija čovjeka te se u gotovo svakoj kulturi mogu pronaći dokazi o njegovom korištenju. Najstariji nalaz koji potvrđuje važnost meda za ljudski rod predstavlja prahistorijska slika stara oko 15 hiljada godina, otkrivena na zidu pećine u Španiji. I egipatski hijeroglifski zapisi govore o značajnoj ulozi pčela i meda u svakodnevnom životu drevnog Egipta, a nevjerovatni nalazi posuda s još jestivim medom, starim preko 3 hiljade godina, pronađeni su u grobnici faraona Tutankamona.

Jedinstven sastav
Med je mješavina niza organskih kiselina, aminokiselina, enzima, peludnih zrnaca, eteričnih ulja, flavonoida, vitamina i minerala u manjim količinama (pretežno vitamini B1, B2, B5, B6, C, D, E, K, te minerali natrij, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, cink, jod, bakar, krom i selen) i drugih vrijednih sastojaka. Šećeri sadržani u medu su fruktoza (oko 41%), glukoza (34%), te saharoza (1-2%). Količine pojedinih tvari ovise o vrsti meda te njegovome porijeklu.

Ova namirnica izniman je izvor energije jer predstavlja lako probavljivu visokokaloričnu hranu te je stoga pogodna za sportiste, posebno jer povećava izdržljivost te smanjuje zamor mišića. Zahvaljujući svome sastavu, med je također i vrlo cijenjen antioksidans.

Kod male djece, prije nego se med uvede u prehranu, preporučuje se pričekati do djetetovih navršenih 12 mjeseci.

Ljekovitost raznih vrsta meda
Različite vrste meda često ciljano djeluju na pojedine tegobe. Tako primjerice kaduljin i lipov med olakšavaju tegobe disajnih organa i prehladu, no med od lipe nije preporučljiv srčanim bolesnicima. Med od lavande koristi se protiv nadutosti i grčeva, regulira rad srca, pomaže kod čira na želucu, pospješuje mokrenje, a djeluje i protiv napetosti ili migrena. Tamni med kestena potiče cirkulaciju, regulira rad želuca, crijeva, te jetre i žuči, preporučuje se kod anemije, uklanja umor i jača mišiće kao i imunitet organizma. Bagremov med koristi se kod problema sistema krvnih sudova, kod zatvora, a kako djeluje umirujuće, pomaže i kod nesanice, nervoze i napetosti. Livadni (cvjetni) med preporučuje se osobito kod alergija i za jačanje imuniteta.

Liječenje medom naziva se apiterapija, a popis njegovih ljekovitih djelovanja dugačak je. Najpoznatije ljekovito svojstvo meda jest olakšavanje simptoma gripe i prehlade, odnosno bolesti respiratornog sistema, kao što su bronhitis, upala grla te sinusa. Izvrstan je za rane jer djeluje kao antiseptik, smanjuje bol, a također i izvlači otrove od ugriza ili uboda. Na opeklinu možete što je moguće prije nanijeti čisti med, što će spriječiti stvaranje mjehura i omogućiti zacjeljenje kože bez ožiljka. Pri kožnim problemima, kao što su ispucana koža, osipi, svrbež, te razne kožne nečistoće pomažu oblozi od meda.

Med je od velike pomoći kod raznih probavnih tegoba, zatvora, gastritisa, te čira na želucu, a polaganje obloga od meda preporučuje se kod svih vrsta upala. Također, med može pomoći u podizanju razine željeza i sniženju razine masnoća u krvi, kao i čišćenju cijelog organizma. Poznato je i njegovo blagotvorno djelovanje kod problema s očima, mrene, konjuktivitisa itd.

Savjeti za ljepotu
Med je i sastavni dio mnogih kozmetičkih proizvoda. Izvrstan je kao maska za lice koja uklanja kožne nečistoće, hrani suhu i dehidriranu kožu te pomaže u uklanjanju bora.

Med također djeluje na postizanje i održavanje idealne tjelesne težine. Ukoliko imate manjak kilograma, med vam može biti od pomoći jer njegova redovita konzumacija potiče apetit kod ljudi koji ga inače nemaju.

S druge strane, jednostavan i vrlo efikasan napitak, inače korišten i za detoksikaciju, pomaže u redukciji tjelesne težine. Čaši mlake vode dodajte jednu kašičicu meda te dvije kašičice soka limuna. Popiti svako jutro na prazan želudac. Također, ovaj napitak možete popiti nakon obilnijih ili masnijih obroka.

Ako ste se nekad zapitali zašto vam je teško odoljeti slasnim, ali nezdravim zalogajima kao što su čokolada, keks, čips, naučnici su sada pronašli odgovor.
Pripremio: Adnan Učambarlić

Ključni dio mozga koji zaustavlja tijelo da impulsivno reaguje, kod ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili su pretili, ne funkcioniše najbolje, piše Daily Mail.

Studija naučnika s Univerziteta Yale pokazala je da pad glukoze u mozgu vodi gubitku samokontrole, koja rezultira žudnjom za visokokaloričnom hranom kao što su kolači, keksi ili čips. Kod pretilih ljudi je to još izraženije tako da oni i prilikom minimalnog pada glukoze moraju jesti.

Naučnici vjeruju da se ovaj fenomena dešava zbog toga što mozgu treba puno glukoze, koja mu služi kao enregetsko gorivo. Glukoza se obično dobija iz ugljikohidrata, koji dolaze u zdravom i manje zdravom obliku.

U “dobre” ugljikohidrate spadaju svježe voće i povrće, smeđa riža i tjestenina, orašasti plodovi, integralni hljeb i mahunarke. Među “loše” se ubrajaju bijeli hljeb, šečer, keksi, kolači, sladoled i kukuruzni sirup, koji se koristi u procesuiranoj hrani.

Stručnjaci poručuju da se uvijek pobrinete da imate adekvatnu razinu glukoze u mozgu jer ćete tako ostati vitki. “Mozak treba svoju hranu, a ključ zdrave prehrane je da mu je obezbijedite u obliku zdravih namirnica”, kaže profesor s Yale univerziteta Rajita Sinha.

Istraživanje je objavljeno u Journal of Clinical Investigation.

Tonzilitis je upala krajnika - malih okruglih limfnih žlijezda koje se nalaze s obje strane grla. Najčešće se javlja kod djece mlađe od devet godina, a nastaje zbog izloženosti krajnika mikroorganizmima koji uzrokuju upale.
Pripremio: Adnan Učambarlić
Ne liječite li je na vrijeme, upala krajnika može prerasti u ozbiljno stanje, oštećenje srca ili reumatičnu groznicu. Liječenje antibioticima je ključno. Ipak, u borbi protiv upale krajnika i ostalih infekcija grla mogu pomoći i neke biljke.
Bijeli luk

Bijeli luk liječi i sve vrste infekcija grla. Stručnjaci preporučuju uzimanje dvije kapsule bijelog luka dnevno i kod upale grla i kod upale krajnika. No, iako su kapsule luka vrlo pogodan način uzimanja, neki stručnjaci prednost ipak daju svježem. Protiv upale krajnika možete se boriti i juhom od luka - i bijelog i crvenog, a koristiti možete bilo koji recept koji vam odgovara. Mali savjet - u juhu dodajte začine koji sadrže vitamin C, te druga učinkovita sredstva protiv upale grla: crvenu papriku, đumbir, hren ili biber.
Kadulja

Grgljanje čaja djeluje blagotvorno. Kadulja obiluje taninom, supstancom koja smiruje i ublažava grčeve, te je dobro sredstvo za borbu protiv mikroba. Osim toga, kadulja je poznata po antiseptičkim svojstvima.
Agrumi i vitamin C

Vitamini C koji se nalaze u agrumima odlična su pomoć kod streptokoka, koji često izazivaju upalu krajnika. Vitamin C potiče imunološki sistem na izlučivanje većih količina makrofaga, koji uništavaju streptokoke. Uz agrume, dobar su izvor vitamina C i gorka dinja, šipak, te slatka i crvena paprika.
Oprezno s antibioticima

Kad se pacijenti pojave s upalom grla, kašlju, imaju temperaturu i bol u sinusima, u pravilu dobiju antibiotik. Ukoliko je jasno da je riječ o bakterijskoj infekciji, vjerojatno nema potrebe za uzimanjem kulture bakterija. Međutim, budući da uzrok simptoma često nisu bakterije, a možda nije ni došlo do infekcije, uzimanje antibiotika neće pomoći nego odmoći. Možda je uzrok bolesti virus, alergija ili poremećaj vezivnog tkiva. Često je zato mudrije uzeti uzorak i u laboratoriju utvrditi uzročnika. Posebno ako uzrok simptoma nije očit, zahtijeva dugotrajnu terapiju antibioticima ili prvi antibiotik ne djeluje.

Na ovaj se način može izbjeći upotreba antibiotika širokog spektra djelovanja koji mogu izazvati da druge bakterije postanu otporne na antibiotike širokog spektra. Recite ljekaru ukoliko ste nedavno uzimali antibiotik. Ako ste u roku od tri mjeseca nakon terapije antibioticima razvili bakterijsku bolest, možda ste dobili infekciju koja je otporna na lijek pa zahtijeva drugu vrstu antibiotika.

Quinoa, grah, koziji proizvodi, lješnici, med i topli začini

Zdrave žitarice i mahunarke:

Quinoa: Posjeduje kvalitetne proteine koji obuhvaćaju sve esencijalne aminokiseline te kao cjelovita žitarica doprinosi očuvanju kardiovaskularnog sustava. Kod nas se quinoa može pronaći u specijaliziranim trgovinama bio hrane ili na odjelima zdrave hrane u većim trgovinama, a nakon kupovine čuva se na suhom i hladnom mjestu.

Upotreba: Kako su sjemenke quinoe presvučene prirodnim slojem koji ih štiti tokom rasta, njih je potrebno isprati hladnom vodom prije kuhanja kako prisutnost tog zaštitnog sloja ne bi pokvarila okus jelu. Sjemenke nakon ispiranja zalijte vodom i lagano kuhajte uz povremeno miješanje dok vam voda ne nestane, oko 15 minuta.

Grah: Svježi mladi grah dostupan je samo kroz tri mjeseca u godini, od jula do septembra, dok je suhi grah prisutan cijele godine. Suhi grah možete kupiti u rinfuzi ili već pakiran, a čuvajte ga u zatvorenoj posudi na hladnom, suhom i tamnom mjestu do 12 mjeseci.

Koziji proizvodi:

Mlijeko: Zbog svojih antialergijskih svojstava i znatno manjeg udjela laktoze, kozije mlijeko, kao i proizvode koji ga sadrže, mogu konzumirati i osobe alergične na kravlje mlijeko. Lako probavljivo kozije mlijeko izvrstan je izvor kalcija, fosfora i vitamina te posjeduje visoku prehrambenu i zdravstvenu vrijednost. Posebno štiti imunitet zimi kada je rizik od zaraznih bolesti poput prehlade i gripe veći.

Sir: Svježi koziji sirevi su lako probavljivi, imaju izrazito bijelu boju, oštar okus, kremastu strukturu i umjerenu slanost, te se savršeno slažu sa svježim salatama, sirnim platama ili prepečenim kruhom.

Jogurt: Probiotski koziji jogurt podiže moć imunosustava, pogotovo kod djece, uspješno se koristi kod obnove i izgradnje kostiju, protiv infekcija probavnog sustava i u prevenciji povećanja tjelesne mase.

Idealni dodaci za zimu:

Lješnici: Zbog svog neodoljivog okusa nezaobilazan su sastojak različitih slastica, pudinga, krema, namaza, nadjeva i sladoleda. Dobro se slažu s čokoladom i u tijestima za kolače i torte. U slanim jelima, nasjeckani lješnjaci mogu se posipati po kuhanom povrću ili tjestenini.

Med: Posjeduje svojstva koja ga čine nezaobilaznim dijelom zdrave prehrane, a zima bez meda i pčelinjih proizvoda nezamisliva je. S obzirom da mu je trajnost neograničena zbog velike koncentracije šećera, čuvajte ga na hladnom mjestu, dalje od izravnog svjetla i u čvrsto zatvorenoj staklenci.

Topli začini:

Anis: Ima intenzivan, slatko-pikantni okus, a u kuhinji se koristi kod pripreme jela od tijesta, u tortama, keksima (paprenjaci i medenjaci), u toplim i hladnim desertima (riža na mlijeku), u kompotima od svježeg ili sušenog voća, te je vrlo pogodan za upotrebu kod kuhanja i pečenja (riba, plodovi mora, korjenasto povrće, kobasice, konzerviranje).

Klinčić: Prilikom upotrebe klinčića treba voditi računa da intenzivan okus ne prevlada začinjenim jelom pa je najbolje koristiti mlin s klinčićima i postepeno dozirati. Obično se koristi u juhama, umacima, temeljcu za kuhanu ribu, mesnim i slatkim jelima. Nezaobilazan je u kuhanom vinu i čajevima, ali i u jelima s divljači, jabukama, kruškama te slatkastom povrću poput luka i mrkve.

Kurkuma: Svježa kurkuma je aromatična ljuto-žarećeg, blago gorkog i smolastog okusa. Sušena kurkuma razvija aromu narandže i đumbira te je ljutog i gorkog okusa. Za juhe, umake i rižu dovoljno je dodati prstohvat praha kurkume prilikom kuhanja.

Savjeti za uspješnu izradu kolača

Izrada keksa pomoću modlica - Prhko tijesto koje se lijepi umotajte u prozirnu foliju za čuvanje svježine i stavite da odstoji u hladnjaku oko 30 minuta. Time će se postojeća masnoća u tijestu ponovno stisnuti i tijesto će se manje lijepiti. Prije valjanja tijesta očistite radnu površinu od ostataka tijesta i ravnomjerno je posipajte brašnom. Ohlađeno tijesto kratko promijesite rukama. Da biste tijesto oblikovali pomoću modlica razvaljajte ga u malim porcijama pomoću valjka kojeg ćete lagano posipati brašnom. Ako tijesto tokom valjanja ponovno postane ljepljivo, opet ga umotajte u prozirnu foliju za čuvanje svježine i stavite u hladnjak. Kako bi se tijesto što lakše vadilo iz modlica, povremeno ih uronite u brašno.

Kolači od bjelanjaka - Kolači od bjelanjaka su prozračni i lagani, sastoje se od bjelanjaka i šećera, a najčešće su nadopunjeni drugim sastojcima. Ako smjesu od bjelanjaka nanosite vrećicom za kreme na papir za pečenje, lim možete prethodno namastiti kako papir za pečenje ne bi klizio. Bjelanjke uvijek umutite u čvrsti snijeg neposredno prije upotrebe. Kad istučeni bjelanjci s dodatkom šećera stoje, gube čvrstoću i ne mogu se ponovno istući. Ovisno o receptu pažljivo dodajte čvrste sastojke. Kolači od bjelanjaka djelomično se ne peku, već se suše u toploj pećnici. Na niskim temperaturama pečenja ne preporučuje se sušenje kolača u pećnici na plin, jer plin na niskim stupnjevima ima velike oscilacije u temperaturi.

Preporučujemo da probate:

Husarski kolačići

Sastojci: 250 g brašna, 200 g mljevenih oraha, 50 g mljevenih badema, 2-3 kapi arome vanilije, 250 g šećera, 250 g margarina, 2 jaja, voćna marmelada, kandirane višnje

Priprema: U zdjeli izmiješajte brašno, mljevene orahe i mljevene bademe. Dodajte aromu vanilije, šećer, jaja i omekšali maslac. Izadite smjesu kako bi se svi sastojci povezali i ostavite u hladnjak na sat vremena. Nakon toga uzimajte komadiće tijesta i oblikujte male kuglice, a na svakoj u sredini ustisnite udubljenje koje ćete nakon pečenja puniti. Kuglice poslažite na lim s papiromza pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 150°C 12-15 minuta. Kada su kolačići pečeni izvadite ih van, ohladite i udubljenje punite rastopljenom voćnom marmeladom. Po želji dodajte i kadnirane višnje.

Pročitajte više u novom broju Gusta, decembar/prosinac 2011, br. 40

Čim padne temperatura, prve jesenske kiše najčešće otvaraju sezonu nemarnosti i gomilanja neželjenih kilograma. Uz naše savjete izbjegnite zamke.

Pripremila: Dragana Nižić

Nekako s jeseni

Jesen je specifična po tome što mijenjamo svoje prehrambene navike i svake godine nasjedamo na topla i kalorična jela koja nas uvode u zimu. Naravno da možete uživati u toploj čokoladi ili kolačima, ali pazite na količinu i radije pripremajte jela od sezonskog voća i povrća. Također, zbog nešto lošijih vremenskih prilika većina ljudi u ovom razdoblju počinje preskakati svoje jutranje vježbe i rekreaciju na otvorenom. Lijek za to je vježbanje kod kuće. Ne trebate kupovati skupe sprave, trebate tek par utega i podlogu za vježbanje. Uključite DVD ili internet i slijedite instruktora.

Povećanje apetita

Istina, hladnoća stimulira apetit jer se tako zagrijavamo. Zapravo tijelo je 10 posto toplije ako vam je želudac pun. Umjesto da se svako malo prejedate, obucite se toplije, ili još bolje vježbajte. Kako su u ovom razdoblju povećana druženja kod kuće uz obilne obroke, vodite računa o umjerenosti kako vam zima ne bi donijela dodatne brige oko viška kilograma.

Mučite li se sa sporim gubitkom kilograma i za to krivite usporeni metabolizam, moguće je da se radi i o pogrešnom pristupu kod smanjivanja tjelesne mase.

Pripremila: Dragana Nižić

Usporeni metabolizam

Prije nego se odlučite za svoje stanje okriviti usporeni metabolizam, razlog za višak kilograma treba potražiti i u: previše kalorija koje unesete tijekom dana, premalo tjelesne aktivnosti, nekim lijekovima i lošim prehrambenim navikama. Bez obzira što poduzeli za ubrzanje metabolizma morate imati na uma da jedino promjena prehrambenih i životnih navika može dugotrajno utjecati na zdrav gubitak i potom održavanje idealne tjelesne težine. U svakom slučaju se posavjetujte i sa liječnikom.

Kako ga ubrzati

Kako biste ubrzali metabolizam i skinuli kilograme od vitalne je važnosti smanjiti unos kalorija, ali i povećati broj obroka koji konzumirate dnevno. Imajte na umu da što ste stariji to manje kalorija trebate. Vježba je jedan od najvažnijih čimbenika koji potiču metabolizam i vrlo je važna, kako u postizanju, tako i u očuvanju idealne tjelesne težine. Redovito vježbanje pomaže vam potrošiti kalorije, učvršćuje mišiće i podiže razinu energije. Neke morske alge zbog visokog sadržaja joda, poboljšavaju rad štitnjače, ubrzavaju metabolizam i time potiču i mršavljenje. Ove dodatke prehrani koristite samo ako ste sigurni da nemate problema sa štitnjačom te ako niste trudnica ili dojilja, a sve nakon što se posavjetujete sa liječnikom.